Propiedades de la
espirulina
La espirulina
posee una fuerte carga de nutrientes, y suministra al organismo
proteínas, minerales,
clorofila, vitaminas, ácidos esenciales y fitoquímicos,
entre otras sustancias necesarias para el funcionamiento óptimo
de nuestro cuerpo, lo que hace que sus usos sean muy amplios.
Los componentes
más destacados de la espirulina son la vitamina E, hierro,
calcio, fósforo, y el betacaroteno, un poderoso antioxidante que
preserva el organismo y combate a los radicales libres.
Algo que la
distingue del resto de alimentos, es que posee una de las
concentraciones más altas de
vitamina B12.
Esta vitamina
suele encontrarse en los productos de origen animal, lo que hace
a la espirulina aún más especial dentro del reino vegetal, y la
convierte en una poderosa alternativa para las dietas
vegetarianas o veganas.
Debido a su
contenido energético, la espirulina ha sido
usada frecuentemente en el
ámbito deportivo como
suplemento nutritivo para los atletas de alto
rendimiento.
Además, tanto
la Organización de las Naciones Unidas (ONU) como la
Organización Mundial de la Salud (OMS) han recomendado el
consumo de la espirulina para combatir la malnutrición aguda en
situaciones de emergencia.
Beneficios de la
espirulina
Se le atribuyen
muchos beneficios, aquí recopilamos algunos de los más
extendidos por los fabricantes.
Aunque como
siempre recomendamos, lo mejor es consultar con tu médico o
nutricionista antes de empezar a tomar este tipo de productos
naturales.
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Desintoxica el organismo
Esta
alga activa los mecanismos de desintoxicación en nuestro
cuerpo, ayudando a órganos como los riñones y el hígado
en sus labores de purificación y eliminación de toxinas.
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Enfermedades cardiacas
Estudios publicados (Hypolipidemic,
Antioxidant, and Antiinflammatory Activities of
Microalgae Spirulina) que hablan de la capacidad de la
espirulina para prevenir enfermedades cardiacas, gracias
a sus propiedades hipolipemiantes
y
anti-inflamatorias.
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Puede ayudar a mejorar la
vista
Gracias
a su alta concentración de betacarotenos, la espirulina
actúa como un poderoso aliado para la salud de nuestros
ojos.
Puede
prevenir eficientemente la aparición de cataratas y
mejorar la visión en general. Además, los betacarotenos
tienen propiedades antioxidantes.
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Puede ayudar a combatir la
anemia y la desmineralización
Uno de
los principales usos que se le ha dado a la espirulina
históricamente es el de energizante y vigorizante, esto
a causa de los nutrientes que posee.
Debido
al gran nivel de hierro que contiene, por ejemplo, es
muy recomendada en cuadros de desmineralización.
Sus
vitaminas ayudan a mantener la energía física, y
consumirla regularmente ha demostrado ser la solución
contra la anemia y la fatiga excesiva.
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Puede ayudar a adelgazar
Este
alimento es bajo en grasas saturadas y en calorías, por
lo que se convierte en una opción perfecta para aquellas
personas que siguen algún régimen hipocalórico para
adelgazar.
También
se tiene que la espirulina puede regular el metabolismo
y reducir el apetito de forma natural, sin recurrir a
ningún químico de dudosa procedencia para el mismo fin.
Su
eficacia en este ámbito aún no está
comprobada científicamente.
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Flora intestinal
Estudios (Current
knowledge on potential health benefits of Spirulina) afirman que puede tener un impacto
beneficioso sobre la flora bacteriana del intestino.
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Cansancio físico y mental
Puede
ayudar a combatir la fatiga y dar vitalidad.
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Ayuda
al sistema inmunológico
Estudios
afirman que la espirulina ayuda a
la producción de anticuerpos que pueden ayudar
contra bacterias y virus.
Usos de la
espirulina
No existen
mayores peligros o efectos secundarios para aquellos que prueben
la espirulina, sin embargo, se han reportado algunos casos de
diarrea, náuseas y vómitos.
Debes consultar
con tu médico antes de empezar a usarla.
Esta alga se
puede consumir sintetizada en forma de pastilla, aunque también
es posible conseguirla en polvo, lo que permite emplearla como
aditivo en muchos alimentos o bebidas.
No
se recomienda el consumo de espirulina en casos de,
...ya que es posible que pueda interferir con fármacos
administrados para suprimir el sistema inmune.
No se
recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia.
Cómo elegir y dónde
comprar la Espirulina
Antes de
comprar espirulina es necesario tener en cuenta una serie de
requisitos para así asegurarnos que estamos adquiriendo un
producto natural y de
calidad óptima.
En primer
lugar, es importante fijarse en su
color y su aroma.
El color debe ser de un intenso verde oscuro y el aroma
suave, aunque si nunca se ha olido la espirulina, de
primeras puede ser que nos sorprenda su singular olor.
El
método de cultivo,
es otro de los factores a tener en cuenta para una buena
elección de compra de esta genial alga.
Es
preferible que sea artesanal y el
secado a baja temperatura
(entre 40º y 60º C) ya que así se consigue una espirulina de
mayor calidad. Finalmente, es imprescindible la
certificación ecológica
del producto, pues con este certificado verificamos que los
parámetros estipulados están conforme a la normativa
europea.
Existen
numerosos establecimientos especializados en productos
ecológicos, naturales y enfocados al cuidado de nuestro
organismo entre los que podemos encontrar nuestro
superalimento del día, la espirulina.
MyConatur nos ofrece su espirulina procedente de cultivo
ecológico y además con la comodidad de tenerla en casa en
24h. Esta empresa esta especializada es stevia y
superfoods, todos ellos ecológicos.
La
Espirulina MyConatur viene presentada en un bote de
300gr, lo que resulta muy cómodo a la hora de manipularla.
Cuenta con
un certificado ecológico europeo que verifica la calidad del
producto. Tanto su cultivo como su procesamiento y trasporte
siguen las más estrictas normativas, haciendo de este un
producto de la máxima calidad.
Su color es
de un verde muy intenso y se recomienda tomar una cucharada
de postre al día, disuelta en batidos, zumos, purés…
Pero
recuerda que es un suplemento alimenticio y a pesar de su
alto valor nutricional no debemos sustituirla por ninguna
comida.
Usos de la espirulina
en la cocina
Conocidos los beneficios y los nutrientes que nos ofrece
este alga, ahora falta saber como la podemos incorporar
a nuestra cocina.
Normalmente lo haremos, ya que es la forma común para su
comercialización.
Una de
las maneras más comunes de tomar espirulina es en forma
de batido. Se suele consumir tras los entrenamientos o
en los desayunos.
Aquí tienes una receta para hacerlo tu mismo.
Si la
conseguimos al natural sin desecar, podemos usarla como
cualquier vegetal de hoja verde.
