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por Jeffrey
Roberts
21 Febrero 2019
del Sitio Web Collective-Evolution
traducción de
Adela Kaufmann
Versión
original en ingles
En
breve
Hechos:
La autofagia, el sistema de autolimpieza del cuerpo, permite que la
célula se deshaga de la vieja maquinaria celular, rompiéndola en
partes más pequeñas para que la célula pueda reutilizarla. La
activación de la autofagia a través del ayuno tiene beneficios
neuroprotectores e inmunorregenerativos.
Reflexione:
El ayuno intermitente es una forma fácil y sostenible de
activar la autofagia y de obtener muchos otros beneficios para la
salud. La forma más fácil de SI es elegir una ventana para comer que
sea de ocho horas o menos cada día que funcione mejor con su
horario.
La fuente de la juventud ha sido buscada durante mucho tiempo
por el hombre, siendo la ciencia el camino crítico en el que hemos
explorado esta perspectiva, y un científico ganador del Premio Nobel
descubrió recientemente una pieza vital en la búsqueda.
El 3 de octubre de 2016, la Asamblea Nobel del Instituto
Karolinska galardonado con el Premio Nobel de Medicina y Fisiología
a Yoshinori Oshumi por sus descubrimientos de los mecanismos
para la autofagia, un término que se traduce en
"comerse-a-sí-mismo."
En
resumen, la autofagia es
el sistema de autolimpieza del cuerpo, un mecanismo
mediante el cual las células se deshacen de toda la maquinaria
celular descompuesta y desgastada (orgánulos, proteínas y membranas
celulares).
Es un proceso regulado y ordenado para degradar y
reciclar componentes celulares. El proceso de autofagia es como
reemplazar partes en un automóvil: a veces necesitamos un nuevo
motor o batería para que el auto funcione mejor.
Lo mismo ocurre dentro de cada una de nuestras células. Durante la
autofagia, los desechos celulares viejos se envían a compartimentos
especializados dentro de la célula llamados "lisosomas".
Los lisosomas contienen
enzimas que degradan los residuos viejos y los descomponen en
componentes más pequeños para que la célula los vuelva a utilizar.
El ayuno y la autofagia
Los científicos han descubierto que el ayuno de 12 a 24 horas o más
desencadena la autofagia, lo cual se considera una de las razones
por las que el ayuno es asociado con la longevidad.
Hay
una gran cantidad de investigaciones que conectan el ayuno a,
...y
los hallazgos de Oshumi proporcionan una mejor perspectiva de esta
investigación.
"El
ayuno esporádico a corto plazo, impulsado por creencias religiosas y
espirituales, es común a muchas culturas y se ha practicado durante
milenios, pero los análisis científicos de las consecuencias de la
restricción calórica son más recientes... la restricción de
alimentos a corto plazo induce una drástica regulación. De autofagia
en neuronas corticales y de Purkinje.
Como
se señaló anteriormente, la interrupción de la autofagia puede
causar una enfermedad neurodegenerativa, y lo contrario también
puede ser cierto:
La regulación al alza de la autofagia puede
tener un
efecto neuroprotector.
La restricción de alimentos es una alternativa simple,
confiable, barata e inofensiva a la ingesta de medicamentos
y, por lo tanto, proponemos que la restricción de alimentos
a corto plazo puede representar una alternativa atractiva a
la profilaxis y el tratamiento de enfermedades en las que
actualmente se buscan medicamentos candidatos".
Por
lo tanto, la autofagia y el ayuno son, en esencia, una
forma de autolimpieza, deshacerse de la basura para dejar espacio
para nuevos componentes celulares saludables.
Y es
la acumulación de basura lo que puede ser responsable de muchos de
los efectos del envejecimiento
Las
consecuencias de acumular proteínas viejas en todo el lugar se
pueden ver en dos condiciones principales:
La
enfermedad de Alzheimer consiste en la acumulación de proteínas
anormales, ya sea beta amiloide o proteína Tau, que encienden el
sistema cerebral.
Por
lo tanto, si la autofagia inducida limpia el cuerpo de proteínas
desnaturalizadas, tendría sentido que el proceso tenga la capacidad
de prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
Otros beneficios del ayuno - la regeneración de
células madre
Si bien la inducción de la autofagia es uno de los beneficios clave
del ayuno, también existen muchas razones increíbles relacionadas
con la longevidad.
Un estudio (Prolonged
Fasting Reduces IGF-1/PKA to Promote Hematopoietic-Stem-Cell-Based
Regeneration and Reverse Immunosuppression)
en la revista Cell Stem Cell muestra que los ciclos de ayuno
prolongado no solo protegen contra el daño del sistema inmunológico
sino que también inducen la regeneración del sistema inmunitario,
cambiando las células madre de un estado latente a un estado de
auto-renovación.
El
ayuno desencadena la regeneración
de células madre inmunes.
En
un estudio en ratones y en un ensayo clínico en Fase 1 con pacientes
que recibieron quimioterapia, los largos periodos de ayuno
disminuyeron significativamente los recuentos de glóbulos blancos.
En
ratones, los ciclos de ayuno "activaron un interruptor
regenerativo", cambiando las vías de señalización de las células
madre del hígado, que son responsables de la generación de sangre y
sistemas inmunológicos.
El
ayuno prolongado obliga al cuerpo a utilizar reservas de glucosa,
grasa y cetonas, pero también descompone una porción significativa
de glóbulos blancos.
Durante cada ciclo de ayuno, este agotamiento de los glóbulos
blancos indujo cambios que provocaron la regeneración basada en
células madre de nuevas células del sistema inmunológico.
En
particular, el ayuno prolongado redujo la enzima
PKA,
un efecto que se descubrió anteriormente que prolonga la longevidad
en organismos simples, que se ha relacionado en otras
investigaciones a la regulación de la auto renovación y la
pluripotencia de las células madre (el potencial de una célula para
desarrollarse en muchos tipos de células).
El
ayuno prolongado también redujo los niveles de IGF-1,
una hormona del factor de crecimiento relacionada con el
envejecimiento, la progresión del tumor y el
riesgo de cáncer.
Cómo ayunar de manera intermitente y activar la autofagia
Si bien hay muchas maneras de ayunar, uno de los métodos más
sostenibles de ayuno es el ayuno intermitente (AI).
El
"SI" se realiza de forma cíclica y por períodos de tiempo más
cortos, por lo que es mucho más fácil adoptar el en su programa
semanal, ya que no le costará mucho en comparación con los períodos
de ayuno más largos.
De
hecho, practicar el AI le tendrá más concentrado y energizado a lo
largo del día en comparación con cuando tu cuerpo está en un estado
constante de digestión.
La
forma más fácil para hacer el AI es escoger una ventana para comer
cada día y atenerse a esa ventana. Esto puede ser una ventana de
ocho horas o menos, pero normalmente desea mantener su ventana de
comer bajo las ocho horas para obtener los mayores beneficios.
Un
ejemplo de una ventana para comer durante ocho horas podría ser de
11 am a 7 pm, o si normalmente come más tarde en el día, podría
probar algo así como de 3 pm a 10 pm.
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10 Beneficios del Ayuno Intermitente |
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Protege contra las enfermedades neurodegenerativas |
Impulsa el metabolismo para la pérdida de grasa |
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Los niveles de insulina caen y aumenta la producción de
la hormona del crecimiento |
Extiende la vida útil para ayudarle a vivir más
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Reduce la resistencia a la insulina y baja los niveles
de azúcar en la sangre |
Reduce el daño oxidativo y la inflamación en el cuerpo.
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Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca |
Elimina residuos de las células
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Reduce la presión arterial y los niveles de colesterol |
Reduce los niveles de leptina, aumentando los de
testosterona
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Durante su ayuno, todavía puede tomar bebidas siempre y cuando no
contengan calorías, como por ejemplo el agua de limón, el té o el
café (sin crema o azúcar).
También existen increíbles beneficios regenerativos para el ayuno en
seco (abstenerse de consumir cualquier alimento o agua); sin
embargo, el ayuno seco empujará al cuerpo a niveles más profundos de
desintoxicación y se debe abordar más lentamente.
Romper tu ayuno es tan importante como el ayuno mismo.
La
primera comida después de un ayuno debe ser fácil de digerir. Los
jugos, el agua de coco y los batidos son excelentes opciones, así
como frutas acuosas y astringentes, como uvas, cerezas y naranjas.
Después de eso, las ensaladas son la siguiente mejor opción.
Después de romper el ayuno con frutas y verduras crudas, puede pasar
a comer alimentos cocinados ya que su sistema digestivo se activará
para entonces.
La autofagia y el ayuno son la clave para regenerar el cuerpo a
nivel celular y, cuando se usan de manera estratégica y sistemática,
estas herramientas tienen un enorme potencial para transformar su
salud.
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