|
29 Junio 2019
del Sitio Web
MaestroViejo
Información enviada por
MGGdeC
El ajo, además de ser delicioso,
aporta propiedades medicinales que previenen y combaten diferentes
tipos de cáncer e infecciones.
Mucho se ha hablado de las increíbles propiedades del ajo, sin
embargo, ¿conoces para qué sirve?
Desde hace miles de años,
el ajo se ha utilizado en la medicina tradicional para prevenir y
curar diferentes males. Gracias a su delicioso sabor, propiedades
medicinales y beneficios para la salud, se ha convertido en un
ingrediente imprescindible en la cocina.
La mayoría de sus efectos se deben a uno de los compuestos de azufre
que se forma cuando se pica, machaca o mastica, llamado
alicina.
Este compuesto es el que
defiende a la planta contra insectos, hongos y bacterias existentes
en la fauna propia del suelo, y el responsable del olor
característico del ajo.
Entre sus propiedades podemos decir que estimula el sistema
inmunitario y es antiséptico.
Se ha demostrado su
efectividad para matar algunos microorganismos como:
...además, estudios
señalan su capacidad para reducir la hipertensión arterial,
triglicéridos y colesterol.
No obstante, este compuesto se "destruye" al contacto con el calor,
por lo que si estás interesada en obtener sus beneficios, deberás de
consumirlo crudo.
A parte de las particularidades ya mencionadas, el ajo es ideal para
eliminar todo tipo de infecciones bacterianas y de virosis, y para
curar infecciones causadas por microorganismos como levaduras
y gusanos.
Entre sus beneficios nutrimentales podemos agregar que aporta
cantidades razonables de,
-
magnesio
-
vitamina B6, B1 y
C
-
selenio
-
fibra
-
calcio
-
cobre
-
potasio
-
fósforo
-
hierro,
...además de que sus
antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades cerebrales comunes como
el Alzheimer y la demencia.
Otro de sus compuestos más benéficos es el
ajoene, el cual, junto a la
alicina, los tiosulfinatos y una gama de compuestos
organosulfurados, contienen importantes propiedades
antitrombóticas, antitumorales, antiparasitarias y antifúngicas,
según la Revista Iberoamericana de Micología.
Por su parte, el Instituto Nacional del Cáncer revela que
varios estudios demográficos muestran que existe una relación entre
el aumento del consumo de ajo y una reducción en el riesgo de
ciertos tipos de cáncer, como los cánceres de,
-
estómago
-
colon
-
esófago
-
páncreas
-
de seno (mama)
"Los efectos
protectores del ajo pueden derivar de sus propiedades
antibacterianas o de su capacidad para bloquear la formación de
sustancias que causan cáncer, detener la activación de
sustancias causantes de cáncer, mejorar la reparación del ADN,
reducir la proliferación celular, o provocar la muerte celular".
Por último, de acuerdo
con las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
para la promoción de la salud en los adultos, una dosis diaria de,
-
2 a 5 g de ajo
fresco (aproximadamente un diente de ajo)
-
0,4 a 1,2 g de
ajo en polvo seco
-
2 a 5 mg de
aceite de ajo
-
300 a 1000 mg de
extracto de ajo,
...u otras formulaciones
equivalentes a 2 a 5 mg de alicina, es recomendable para reducir el
riesgo de cáncer.
|
