|
por Juan Carlos Cantú
09 Noviembre
2019
del Sitio Web
LaVidaLucida
Resveratrol fuente de salud
Dentro del campo de la nutrición, hay algunos productos que nos
ofrecen importantes beneficios y propiedades para mantener y mejorar
nuestra salud.
Este es el caso del
resveratrol, cuya importancia radica en el hecho de que se le
considera como la "Molécula de la Juventud".
¿Qué es el
resveratrol?
En los últimos años, los compuestos bioactivos de las plantas,
incluidos los flavonoides, se han posicionado entre los suplementos
de más interés y relevancia.
Una de las sustancias que forman parte de este grupo es el ya famoso
resveratrol.
Esta sustancia se encuentra en altas concentraciones en el vino
tinto (Vitis
vinifera), y se dice que gracias a sus efectos
beneficiosos para la salud, puede desempeñar un papel importante en
la protección contra enfermedades degenerativas relacionadas con la
edad.
Qué alimentos
contienen resveratrol
Sin embargo, aunque el vino es su fuente más
conocida, el resveratrol también se puede hallar en otros
alimentos, ya que puede ser sintetizado por plantas y
microorganismos.
Estos alimentos incluyen:
-
maní
-
moras
-
chocolate negro,
...entre muchos otros.
Según investigaciones, la fuente principal de esta molécula es la
raíz de la planta
Fallopia japonica (Polygonum
cuspidatum), pero también está presente en,
Por otro lado, la planta
Vitis Vinifera también es una de las principales fuentes de
resveratrol, y más concretamente, el jugo obtenido de su fruto
(uva).
El resveratrol
y los fitoestrógenos
El resveratrol es considerado como un
fitoestrógeno, un componente
químico que se encuentra en las plantas.
Este sirve como
escudo de defensa contra agentes agresivos o el estrés ambiental
(radiación, insectos...).
A nivel molecular tienen una estructura similar al estrógeno.
De esta manera, se comportan como un agonista de los receptores
de estrógenos de nuestro organismo.
Hoy en día, el
resveratrol es considerado como una de las sustancias más poderosas
capaces de mitigar los efectos de los radicales libres asociados con
el envejecimiento celular prematuro.
Además, el resveratrol
puede ser un posible aliado en la lucha contra algunas enfermedades
y patologías particularmente relacionadas a las mujeres:
síntomas de
menopausia, osteoporosis...
Efectos sobre
la salud del resveratrol
El resveratrol actúa basándose en numerosas funciones. Por eso
muchas investigaciones han destacado su gran capacidad para regular
diferentes aspectos del organismo.
En este contexto, se le pueden asociar varias propiedades a este
compuesto, incluidas las siguientes:
-
Cardioprotector.
-
Antiplaquetario.
-
Antioxidante.
-
Anti-inflamatorio.
-
Reduce niveles de
glucosa en la sangre.
-
Protege contra el
cáncer.
-
Protege contra
enfermedades neurodegenerativas.
-
Ayuda contra la
osteoporosis.
Sin embargo, muchos de
estos beneficios solamente se han observado en estudios realizados a
nivel celular y animal.
El resveratrol
contra la obesidad
La obesidad es una enfermedad multifactorial.
Y es uno de los mayores
problemas de salud general del mundo. Como ya sabemos, la obesidad
va mucho más allá de un simple exceso de grasa corporal:
Esta altera un número infinito de parámetros metabólicos y
predispone al organismo al desarrollo de otras patologías.
Efecto
antiobesidad
Varios estudios con animales han demostrado que el resveratrol
inhibe la proliferación de adipocitos (células que almacenan
grasa corporal), reduce la lipogénesis y promueve la lipólisis y
la beta-oxidación.
En otras palabras, crea un ambiente anti-obesogénico a nivel
metabólico.
Estos estudios incluso sugieren que el resveratrol simula los
efectos de la restricción calórica.
Estudios sobre
la pérdida de peso
Sin embargo, los resultados de una serie de investigaciones
mostraron que, en general, la administración de suplementos de
resveratrol no tuvo un efecto significativo en el peso o la grasa
corporal de personas con sobrepeso u obesidad.
Tampoco mostró efecto alguno sobre su metabolismo basal.
Es decir, realmente no se
pudo demostrar que el resveratrol tenga un efecto "termogénico” o
que aumente el consumo de calorías.
Es importante señalar que, según los autores de este meta-análisis,
la mayoría de los estudios en los que no se mostraron efectos sobre
el peso corporal se realizaron en períodos cortos de tiempo (no más
de 2 meses).
Dado que a muchos participantes se les pidió que mantuvieran sus
hábitos acostumbrados, 2 meses pueden ser extremadamente cortos para
poder apreciar diferencias significativas.
Aumento de
la adinopectina
Por otro lado, el tejido adiposo produce una hormona llamada
adiponectina.
Sus efectos incluyen:
-
Promover la
sensibilidad a la insulina
-
Mejorar la
función endotelial
-
Promover la
oxidación de ácidos grasos
-
Disminuir la
producción de glucosa en el hígado
-
Ejercer
efectos antiinflamatorios y cardioprotectores
Bajos niveles de esta
hormona, en conjunto con niveles altos de leptina (otra hormona
secretada en el tejido adiposo) se han relacionado con un
aumento de la adiposidad, la aterosclerosis y el riesgo
cardiovascular.
Según un meta-análisis de estudios clínicos, el resveratrol es
efectivo para aumentar las concentraciones de adiponectina,
independientemente de la dosis, el tiempo de tratamiento y los
niveles basales de esta hormona y la leptina.
Sin embargo, los
autores de este, enfatizan en que sus resultados deben
interpretarse con precaución.
Resveratrol y la
enfermedad hepática
El hígado graso no alcohólico (Non-alcoholic
fatty liver disease - NAFLD) es la enfermedad hepática
crónica más común en el mundo. Esto se debe a su fuerte vínculo con
el sobrepeso y la obesidad.
Ambas son condiciones que favorecen la acumulación de grasa a nivel
visceral.
En pacientes con NAFLD, el uso de resveratrol mostró una reducción
en la gravedad de la enfermedad solamente llevando una
suplementación de 500 mg por día.
Sin embargo, este estudio fue uno de los pocos en los que la
suplementación se pudo asociar a una reducción de peso y grasa
corporal, por lo que no se puede excluir el hecho de que una menor
gravedad de la enfermedad puede estar más relacionada con la pérdida
de grasa que con la suplementación misma.
Sin embargo, en otro de los estudios incluidos en este
meta-análisis, se observó una disminución en los niveles de grasa
intrahepática sin que hubiera una reducción significativa en el peso
o la grasa.
Resveratrol y
enfermedad cardiovascular
Las enfermedades cardiovasculares son una de las complicaciones más
comunes derivadas del síndrome metabólico.
En particular, la
hipertensión es uno de los principales factores que contribuyen a su
desarrollo. Por lo tanto, evitar estos valores altos en la tensión
arterial puede ser un mecanismo de prevención muy importante
Se ha demostrado que el resveratrol actúa por diferentes vías a
través de las cuales genera un efecto antihipertensivo.
Reduce la
hipertensión
En un estudio, se observó que la suplementación con resveratrol
mejoró la efectividad de un fármaco que es muy utilizado para
tratar la hipertensión.
Aunque aún se
necesitan más estudios similares, estos resultados sugieren que
el resveratrol podría ayudar a reducir la dosis de medicamentos
utilizados en pacientes hipertensos.
Reduce la
arteriosclerosis
Otro factor que contribuye a la enfermedad cardiovascular es la
formación de placas de ateroma, conocida como aterosclerosis.
La generación de
estas placas normalmente comienza con la oxidación de LDL (uno
de los medios de transporte en los que el colesterol viaja a
través de la sangre).
Estas partículas
oxidadas entran en la pared de los vasos sanguíneos y promueven
la inflamación y el aumento del flujo sanguíneo.
Existe una gran controversia sobre la capacidad del resveratrol
para mejorar el perfil lipídico (concentraciones de LDL, HDL,
colesterol total y triglicéridos), ya que existen tanto estudios
a favor como en contra.
Sin embargo, un estudio demostró que, aunque la cantidad total
de LDL no fue reducida significativamente, las concentraciones
de LDL oxidadas disminuyeron.
Dado que el LDL
oxidado es el que inicia la formación de placa en primer lugar,
esto demostraría que el resveratrol tiene un efecto protector en
la salud cardiovascular.
Reduce la inflamación
Por otro lado, se ha demostrado que la combinación de
resveratrol con
fructoborato de calcio (una
sustancia presente en algunas frutas y verduras, que estabiliza
el resveratrol en el intestino) reduce la inflamación y
disfunción cardíaca en pacientes isquémicos.
Dosis recomendada de
resveratrol
La dosis exacta de resveratrol depende de los factores individuales
de cada persona, como su,
salud, edad, sexo y
algunas circunstancias especiales...
Actualmente todavía no
existe una fuente científica sólida acerca de la dosis óptima de
resveratrol. Sin embargo, dado que es un producto totalmente
natural, es completamente seguro ingerirlo.
Lo más lógico es respetar
las dosis indicadas en el prospecto de los complementos
alimenticios.
¿Para quién
pueden ser útiles las cápsulas de resveratrol?
-
Para personas que
desean fortalecer su sistema cardiovascular
Investigadores
han descubierto que el resveratrol protege el corazón y
puede prevenir la aparición de problemas cardíacos.
-
Personas que
desean mejorar su vista
Investigadores
encontraron que el resveratrol tiene la capacidad de modular
la angiogénesis (el crecimiento de los vasos sanguíneos) y
puede prevenir el crecimiento anormal de los vasos
sanguíneos, que puede afectar negativamente la visión.
-
Atletas
Dado el carácter
antioxidante del resveratrol.
Bibliografía
-
Kjaer TN, et al.
Resveratrol reduces the levels of circulating androgen
precursors but has no effect on, testosterone,
dihydrotestosterone, PSA levels or prostate volume. A 4-month
randomised trial in middle-aged men. Prostate.
2015;75:1255–1263. doi: 10.1002/pros.23006.
-
Schneider Y, et
al. Anti-proliferative effect of resveratrol, a natural
component of grapes and wine, on human colonic cancer cells.
Cancer Lett. 2000;158:85–91. doi:
10.1016/S0304-3835(00)00511-5.
-
Sale S, et al.
Comparison of the effects of the chemopreventive agent
resveratrol and its synthetic analog trans 3,4,5,4’-tetramethoxystilbene
(DMU-212) on adenoma development in the Apc(Min+) mouse and
cyclooxygenase-2 in human-derived colon cancer cells. Int.
J. Cancer. 2005;115:194–201. doi: 10.1002/ijc.20884.
-
Patel KR, et al.
Clinical pharmacology of resveratrol and its metabolites in
colorectal cancer patients. Cancer Res. 2010;70:7392–7399.
doi: 10.1158/0008-5472.CAN-10-2027.
-
Jazirehi AR,
Bonavida B. Resveratrol modifies the expression of apoptotic
regulatory proteins and sensitizes non-Hodgkin’s lymphoma
and multiple myeloma cell lines to paclitaxel-induced
apoptosis. Mol. Cancer Ther. 2004;3:71–84. doi: 10.4161/cbt.3.1.683.
-
Zhu W, et al.
Trans-resveratrol alters mammary promoter hypermethylation
in women at increased risk for breast cancer. Nutr. Cancer.
2012;64:393–400. doi: 10.1080/01635581.2012.654926.
| 
