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di Donald Robertson 21 Ottobre 2019 dal Sito Web Medium traduzione di Nicoletta Marino
Gli antichi filosofi cinici e stoici erano molto interessati al cibo.
Ad esempio, ci viene riportato dell'insegnante stoico Musonio Rufo:
Musonio ha insegnato che gli Stoici dovrebbero preferire cibi economici, facili da ottenere e più nutrienti e sani da mangiare per un essere umano.
Potrebbe sembrare buon senso "mangiare sano", ma gli Stoici pensavano anche che potenzialmente si perdesse troppo tempo a fare la spesa e a preparare pasti fantasiosi quando i pasti semplici e nutrienti possono spesso essere preparati facilmente con pochi ingredienti immediatamente disponibili.
Musonio consiglia:
La prima dieta degli Stoici e dei Cinici
Zenone di Cizio, il fondatore della Scuola stoica, era stato per molti anni un filosofo cinico.
Credeva che una volta che ci siamo abituati a mangiare pasti elaborati, roviniamo i nostri appetiti e iniziamo a desiderare cose che sono costose o difficili da ottenere, perdendo la capacità di gustare correttamente cibi e bevande semplici e naturali.
Sappiamo di più sulla dieta cinica perché era più semplice e austera.
I Cinici erano tipicamente noti, per bere acqua (invece del vino) e mangiare pane d'orzo e zuppa di lenticchie o fagioli di lupino, tutti ingredienti molto economici.
Una lettera cinica dice:
Ci viene detto di Cratete, il maestro cinico di Zenone, che aveva abbandonato la sua fortuna:
Gli Stoici erano generalmente più urbani e meno estremi dei loro predecessori cinici, e la loro dieta sembra essere stata un po 'meno ristretta.
Tuttavia, fino ai tempi dell'ultimo famoso stoico dell'antichità, l'imperatore romano Marco Aurelio, sentiamo parlare di alcuni Stoici che si modellano sullo stile di vita cinico, che a sua volta sembra essere stato influenzato da aspetti del famigerato agoge spartano o formazione.
Ad esempio, in una lettera a Marco Aurelio, troviamo il suo tutore retorico e amico di famiglia, Marco Cornelio Frontone, scherzando su come aveva visto uno dei figlioletti dell'imperatore stringere un pezzo di pane nero
In un'altra lettera, possiamo vedere le abitudini alimentari di Marco:
Mangiare con attenzione e moderazione
Musonio pensava anche che dovremmo allenarci a evitare la gola:
Gli Stoici dovrebbero mangiare lentamente e con consapevolezza del proprio carattere e delle proprie azioni, prestando attenzione (prosoche) ai propri pensieri e azioni.
Dovrebbero usare la ragione per giudicare dove si trova il confine di ciò che è sano ed esercitare la moderazione con saggezza.
Ciò significa semplicemente sforzarsi di mangiare cibo sano...
Tuttavia, per gli Stoici la ragione principale per farlo non è solo per migliorare la nostra salute, paradossalmente, è per rafforzare il nostro carattere esercitando la consapevolezza di sé e la virtù dell'autodisciplina.
Oggigiorno, questo è importante, perché siamo bombardati da consigli contraddittori sul modo più sano di mangiare.
Gli Stoici direbbero che:
Per essere chiari, entrambi gli obiettivi sono di valore, ma per gli Stoici l'obiettivo principale è la forza del carattere e la salute fisica, mentre ciò che è"preferito", come lo definiscono, è di secondaria importanza.
Molte persone che seguono lo Stoicismo oggi, usano anche a intervalli, il digiuno.
Credo probabile che lo facessero anche alcuni antichi Stoici.
Socrate ha detto notoriamente che "la fame è il miglior gusto", alludendo ironicamente che in realtà ci godiamo di più il nostro cibo quando siamo affamati e roviniamo i nostri appetiti quando ci viziamo troppo.
Penso che Musonio, e gli altri Stoici, approverebbero anche la ricetta che riportiamo di seguito, perché è molto economica, utilizza principalmente ingredienti vegetali comuni, che sono facili da ottenere, ed è anche molto facile da preparare.
Puoi facilmente preparare una quantità di grandi dimensioni e conservarlo in porzioni per riscaldarlo in seguito.
È semplice ma gustosa e nutriente.
Ricetta per la zuppa degli Stoici
Nei pasti e nelle ricette dell'antica Grecia, Eugenia Ricotti descrive la seguente ricetta chiamata "La Zuppa di Lenticchie di Zenone".
È una ricetta moderna liberamente basata su fonti antiche, comprese le osservazioni attribuite a Zenone di Cizio, il fondatore della filosofia stoica, che si trovano nei Deipnosofisti (o "Esperti della cena") di Ateneo di Naucratis.
Dice di sciacquare le lenticchie e metterle in una pentola con il brodo a bollire.
Quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per un'ora. Quindi schiumare la parte superiore, aggiungere le verdure e lasciare cuocere a fuoco lento fino a cottura, che dovrebbe durare circa 30 minuti.
Dice che se ti sembra troppo acquosa, aggiungi la maizena o passa alcune lenticchie al setaccio. Infine, aggiungi aceto e miele per insaporire.
Dopo aver versato nelle ciotole, aggiungi una buona quantità di olio d'oliva - suggerisce circa 2 cucchiai per porzione. Terminate cospargendo i semi di coriandolo e aggiungendo altro sale e pepe a piacere.
Ho preparato questa ricetta diverse volte da solo.
Questa è una foto della mia versione...
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