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por Laura Moro
26 Abril 2023
del Sitio Web
65ymas
Foto: Bigstock
La alimentación vuelve a ser clave
para mantener los niveles
adecuados
de la vitamina
B...
El
deterioro cognitivo se caracteriza por las alteraciones en,
el
pensamiento, el aprendizaje, a la memoria, el juicio y a la toma de
decisiones...
Esta degeneración del cerebro incluyen también,
...según el Instituto Nacional del Cáncer.
Teniendo en cuenta esta descripción, ni que decir tiene que frenar
el deterioro cognitivo o incluso evitarlo, es uno de los objetivos
de la comunidad científica, que continuamente están compartiendo con
toda la ciudadanía diferentes consejos para mantener en forma
el cerebro.
Una de las expertas en aportar su granito de arena en este campo ha
sido Uma Naidoo, investigadora de Harvard y autora del libro This
is your Brain in Food (Lo que la comida le hace a tu
cerebro), una guía con alimentos que puedes comer, y aquellos que
deberías evitar.
"Tú tienes el poder
al final de tu tenedor. Eso es algo que está bajo tu propio
control y es muy poderoso que lo sepas", asegura Naidoo en una
entrevista a la BBC.
La especialista asegura
que además de cuidar nuestra alimentación, hay que tener muy
presente las vitaminas, y la investigadora ha querido destacar un
tipo por encima de todas:
la vitamina B...
"Son varias y
cada una tiene una función importante para
el cerebro".
Tipos de vitamina B
Falta de vitamina B9
La experta ha explicado al medio citado qué función cumple cada tipo
de vitamina B:
La vitamina B-1, también conocida como tiamina, nos ayuda a realizar
funciones celulares básicas, y con el metabolismo de distintos
nutrientes.
Pero no solo eso, como
tengamos bajos niveles de esta vitamina, podemos tener problemas con
nuestra función cognitiva.
Luego está una de las más conocidas, la B-12,
"esencial para la
formación de glóbulos rojos y el ADN, pero también apoya al
sistema nervioso, el desarrollo y la función cerebral", apunta
la experta.
Por su parte, la B-2
nos
ayuda a producir energía y descomponer grasas.
Mientras que la B-3, se
encarga de trabajar con encimas que producen colesterol y grasa que
son necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
La B-6 se encarga de prevenir enfermedades, y de hecho, tener unos
niveles adecuados de esta vitamina disminuye el riesgo de cáncer. La
B-7 también tiene una función muy relevante: se encarga de que la
comunicación cerebro-cuerpo sea rápida.
Por último, Naidoo también ha destacado la
B-5 y la B-9.
La primera
ayuda a descomponer "ácidos grasos para obtener energía", y la
segunda es conocida como 'ácido fólico'.
El ácido fólico se encarga de ayudar,
"con la función
óptima de los neurotransmisores y la salud cerebral. Colabora en
la formación del ADN y favorece la desintoxicación celular",
explica la experta.
Y algo muy importante:
tener niveles bajos de esta vitamina se traduce en tener también un
estado de ánimo bajo...
Mantener los niveles óptimos de esta vitamina se convierte en algo
relevante para Naidoo, y asegura que solo con "comer verduras de
hoja verde", los niveles se mantendrán estables, y nuestra salud
mental nos lo agradecerá.
Los alimentos
que hay que consumir
Dieta rica polifenoles
Las vitaminas B-12, B-9 y B-1 son las que se relacionan directamente
con el funcionamiento del cerebro, y muchas de ellas las podemos
encontrar en los alimentos, en muchos de hecho.
Y para acordarse de todos
ellos, la experta ha creado una palabra para que nos acordemos de la
mayoría de ellos:
B.I.G. Y.E.S.S. (un gran si, traducido al
castellano.)
La B hace referencia a la palabra
beans, que en español significa
frijoles. En esta letra Naidoo incluye todas las legumbres, que son
ricas en esta vitamina.
La I no se refiere a nada concreto, solo para formar una palabra que
sea fácil de recordar. Mientras que la G equivale a greens (verduras
de hoja verde).
La Y es el yogur rico en B-2 y B-12.
"Elije siempre el
tipo de yogur natural. Incluso hay yogur no lácteo que tiene
estas vitaminas. Así que búscalo", recomienda la experta.
Por su parte, la E (eggs)
son los huevos, ricos en B-7. La S es el salmón que contiene B-2,
B-3, B-6 y B-12. Y es conocido por ser muy beneficioso para el
cerebro.
Para acabar, la otra S son las semillas de girasol, con alto contenido en
B-5.
"Es fácil agregarlas
a una ensalada o en una bebida para adquirir esa vitamina y
sumarla como parte de tu dieta", opina la experta.
Eso sí, no basta con
limitarse a comer estos alimentos, sino que hay que integrarlos a
una dieta saludable y equilibrada:
"Cuando se trata de
vitaminas, creer que comer o tomar algo extra te ayudará más,
suele ser un mito", asegura.
Por último, la BBC
aprovechó para pedirle a la experta que compartiera algún consejo, y
no dudó dos veces en recomendar una fruta muy conocida por todos:
la
naranja...
"No compres la caja
de jugo de naranja. Porque la naranja tiene la piel, la fibra,
los nutrientes de las vitaminas, los minerales que necesitas.
El jugo de naranja a
menudo tiene una tonelada de azúcar agregada y las fibras
eliminadas, por lo que es una versión menos saludable..."
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