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por Dr. Joseph Mercola
20 Octubre 2022
del Sitio Web
TomeControlDeSuSalud
HISTORIA EN BREVE
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La científica Stephanie Seneff, investigadora del Instituto de
Tecnología de Massachusetts (MIT, por sus siglas en inglés), ha
estudiado al
glifosato durante años y se ha propuesto determinar qué
hace que esta popular sustancia química sea tan tóxica
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Una de las formas en las que el glifosato puede ser dañino para la
salud, es al interrumpir la homeostasis de la glicina; la glicina es
un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas
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El glifosato también inhibe la vía del ácido shikímico, que está
involucrada en la síntesis de aminoácidos aromáticos esenciales como
la fenilalanina, tirosina y el triptófano
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El glifosato también causa deficiencia de sulfato y altera la vía
del hemo
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Consumir vinagre de sidra de manzana orgánico sin pasteurizar, así
como ajo, vegetales crucíferos y suplementos de glicina (o caldo de
huesos orgánico) puede ayudarle a protegerse de la toxicidad del
glifosato
El glifosato, que es el ingrediente activo en el herbicida 'Roundup',
es una sustancia química a la que debemos prestarle mucha atención,
en parte porque nunca antes ningún otro pesticida había sido
utilizado en cantidades tan alarmantes. 1
Los datos sobre la cantidad de glifosato que se utiliza en los
Estados Unidos son impresionantes, con un uso estimado de más de 1.6
mil millones de kilogramos (unos 3.5 billones de libras) desde 1974.
Esto representa el 19 % del glifosato utilizado en todo el mundo
durante ese periodo de tiempo, y la mayoría (dos tercios del
glifosato aplicado de 1974 a 2014) se ha aplicado en los últimos 10
años. 2
El uso de glifosato debería llamar su atención porque se
encuentra en prácticamente todos lados:
en la leche materna, el
agua, los pañales desechables y la miel, solo por mencionar
algunos. 3,4
Sin embargo, fue por una razón completamente diferente que llamó la
atención de Stephanie Seneff, científica investigadora del Instituto
de Tecnología de Massachusetts (MIT, por sus siglas en inglés).
Ella se ha encargado de ayudarnos a comprender por qué el glifosato
es un problema, ya que ha estudiado el glifosato durante años y se
ha propuesto determinar el mecanismo de acción que hace que esta
popular sustancia química sea tan tóxica:
"El glifosato es una molécula absolutamente fascinante.
Me he
enganchado, por así decirlo. Y me gusta mucho el área de la
investigación; me encantan los rompecabezas. Y en mi opinión, el glifosato es la madre de todos los rompecabezas.
Creo que me estoy enfocando en el mecanismo de toxicidad que, además
de ser insidioso y acumulativo, es exclusivo del glifosato.
Así que es extremadamente peligroso en el sentido de que no lo
derriba de un golpe, sino que lo hace poco a poco, a través de la
exposición a largo plazo en pequeñas cantidades que se encuentran en
sus alimentos, en el aire, en el agua, y probablemente por respirar
el aire del tanque de gasolina.
No lo sabemos con exactitud. Pero es muy común en el medio ambiente,
por lo que no podemos evitarlo.
Y los Estados Unidos tiene los
niveles más altos... en este país, utilizamos la mayor cantidad de glifosato por persona per cápita".
El glifosato podría ser la causa de las enfermedades crónicas
De acuerdo con Seneff, el aumento en el uso de glifosato en los
Estados Unidos, así como en Canadá, va de la mano con el aumento en
la incidencia de múltiples enfermedades, incluyendo el,
cáncer de
mama, cáncer de páncreas, cáncer de riñón, cáncer de tiroides,
cáncer de hígado, cáncer de vejiga y leucemia mieloide...
Según Seneff:
"Ambos países tienen muchos problemas de salud cardíaca, altas tasas
de autismo, muchas enfermedades autoinmunes y alergias alimenticias;
mientras que las tasas de alzhéimer están aumentando de forma
dramática.
Asimismo, la diabetes y la obesidad son problemas cada
vez más comunes entre nuestra población.
No sabemos por qué.
Vemos que el glifosato está perfectamente
correlacionado con muchas de estas enfermedades. Aumenta al mismo
ritmo que estas enfermedades y hay mucha, mucha evidencia que he
reunido en colaboración con otras personas".
El científico investigador
Anthony Samsel es uno de los coautores de
Seneff y juntos han sugerido que una de las formas en las que el
glifosato puede ser dañino para la salud es a través de la
interrupción de la homeostasis de la glicina.
El glifosato tiene una molécula de glicina como parte de su
estructura (de ahí el "gli" en glifosato). La glicina es un
aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas.
Samsel y Seneff creen que su cuerpo puede sustituir el glifosato y
su metabolito ácido aminometilfosfónico (AMPA) por péptidos y
proteínas, lo que provoca la producción de péptidos y proteínas
dañadas. 5
De acuerdo con Seneff:
"Creo que, en ciertas proteínas, en ciertos puntos, el glifosato
puede entrar a la proteína por error en lugar del aminoácido
glicina.
Y el glifosato es una molécula de glicina completa. Podría
ser el complemento perfecto para la glicina. Excepto porque tiene
materiales adicionales adheridos a su átomo de nitrógeno.
... La proteína que va a reconocer la glicina con el fin de ponerla
en el ADN tiene que dejar el átomo de nitrógeno fuera de su
bolsillo, ya que el nitrógeno tiene que unirse al siguiente
aminoácido.
Por lo tanto, el hecho de que el nitrógeno tenga algunas
otras cosas no es relevante.
Solo dice:
'Oh, tengo que entrar'.
La glicina es el aminoácido más pequeño. Y con el fin de distinguir
la glicina de todos los otros aminoácidos, todo lo que necesito
hacer es asegurarme de hacer un pequeño espacio en el que solo entre
la glicina ...
El glifosato también puede entrar porque es una molécula de glicina
perfecta. Excepto porque el nitrógeno se queda fuera para que pueda
adherirse.
Por lo tanto, el contenido adicional de nitrógeno no está
limitado.
Esto es importante porque creo que muchas personas
piensan:
'Oh, no puede
suceder'..."
La glicina también desempeña un papel importante en la lucha contra
la inflamación y se utiliza en el proceso de desintoxicación.
Como
resultado de la toxicidad del glifosato, es posible que muchos de
nosotros no tengamos suficiente glicina para una desintoxicación
eficiente.
Ahora bien, el glifosato que causa la alteración de la glicina es un
tema muy controversial, ya que es de naturaleza teórica, es decir,
no está probado. Pero tiene mucho sentido, en parte debido a la ruta
del ácido shikímico.
En un documento publicado en el International Journal of
Environmental Research, títulado,
"Glyphosate's Synergistic Toxicity
in Combination with Other Factors as a Cause of Chronic Kidney
Disease of Unknown Origin",
...Seneff presenta al glifosato
como un análogo de la glicina, al igual que discute la manera
en que es incorporado dentro de las proteínas por equivocación.
6
Este documento también ofrece sustentación a muchas de las
declaraciones hechas por Seneff en esta entrevista.
El glifosato altera la ruta del ácido shikímico
El glifosato inhibe la ruta del ácido shikímico, que está
involucrada en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales:
fenilalanina, tirosina y triptófano. 7
"Súper, súper importante", dice Seneff.
"Estos aminoácidos... no
solo son parte de los componentes básicos de las proteínas, sino que
también son precursores de todos los neurotransmisores:
dopamina,
serotonina, melatonina y melanina.
Son un agente bronceador de la
piel.
También son precursores de ciertas vitaminas B como el folato
y creo que la niacina".
Si bien la ruta del ácido shikímico está ausente en las células
humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias
intestinales de los mamíferos, incluidas las de los humanos.
Entonces, a través de sus bacterias intestinales,
el glifosato
ejerce una influencia significativa en la salud humana.
Por ejemplo, Seneff dice:
"El trastorno del sueño es una de las
enfermedades que está aumentando de la mano con el uso del glifosato
en los cultivos de maíz, sospecho que parte se debe al problema de
melatonina."
Además, el glifosato se mueve tanto a los puntos de crecimiento como
a las estructuras de almacenamiento (incluidas las raíces y
semillas) de las plantas que se enfocan en la EPSP sintasa, lo que
impide la producción de ciertos aminoácidos y desvía la energía de
los procesos esenciales de la planta.
Este es un punto clave con
respecto a la alteración de la glicina.
Seneff agrega:
"...Mientras más lo estudio, más sentido le encuentro.
En primer
lugar, desde el punto de vista de qué enzimas se ven afectadas por
el glifosato. Y en una célula puedo encontrar estos lugares de
glicina que serían sustituidos, incluyendo la EPSP sintasa, por
supuesto…
Así es como comencé, porque la EPSP sintasa es la enzima
en la ruta del ácido shikímico que es alterada por el glifosato. Es
popular por alterar cosas. Ellos lo saben. Y lo han estudiado.
Hay
muchos artículos al respecto. Es muy, muy interesante".
La relación entre la glicina y la miosina
Entonces, según Seneff, el glifosato es básicamente una molécula de
glicina con una cadena lateral unida al átomo de nitrógeno, y aunque
es una molécula de glicina modificada, sigue siendo glicina.
Por
esta razón, puede remplazar al aminoácido de glicina regular en su
sistema. Por desgracia, ahora es tóxico.
"Volviendo al tema de la enzima EPSP sintasa", dice Seneff, "es
realmente fascinante... la forma en que descubrieron la versión de
EPSP sintasa que insertan en los cultivos transgénicos... por lo que
hacen que estos cultivos rociados con 'Roundup Ready' sean
resistentes al glifosato.
Y para lograrlo, insertan una versión
bacteriana de EPSP sintasa... y esa versión bacteriana tiene alanina
en lugar de glicina".
Para entender por qué esto es tan importante, ciertas proteínas
deben tener glicina para poder funcionar de forma correcta.
Si se
cambia la glicina por alanina, al añadir un grupo extra de metilo,
entonces se arruina la proteína...
Seneff menciona un artículo reciente de
DowDuPont, que habla sobre
el uso de la tecnología de edición de genes
CRISPR para hacer que
las plantas sean resistentes al glifosato, al modificar los residuos
de glicina. 8
"Esto es absolutamente aterrador", dice Seneff.
"Ellos sabían:
'primero tenemos que deshacernos de la glicina'.
Aunque eso afecte a
la enzima.
La enzima no funciona tan bien porque tiene alanina. Le
estorba ese grupo de metilo adicional, que es el mismo problema que
causa el glifosato".
La miosina, a su vez, es un buen ejemplo de una proteína que
necesita glicina para funcionar correctamente, lo que podría ser
alterado por el glifosato.
La miosina es una proteína importante que
ayuda a mover las heces a través del intestino, pero si muta, ya no
cumple esa función.
Seneff agrega:
"[Si] la miosina se paraliza, provocará peristalsis.
Tendrá sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO) porque
las bacterias se quedan estancadas.
El hecho de que la miosina no
funcione correctamente, provocará muchos problemas en su intestino.
Incluyendo estreñimiento. Y todos estos problemas están relacionados
con el autismo.
Entonces, creo que el glifosato está envenenando la miosina en el
intestino de la misma manera que está siendo envenenada la EPSP
sintasa en la ruta del ácido shikímico.
Debido a que se supone que
en este lugar la glicina debería unirse al fosfato, se crea un
ambiente ideal para que el glifosato entre en lugar de glicina en la
proteína".
El glifosato también provoca deficiencia de sulfato "de muchas
maneras" dice Seneff, "es como una tormenta perfecta" que altera la
vía del hemo.
Soluciones para la toxicidad del glifosato
Debido al aumento de los problemas causados por la toxicidad del
glifosato, hay medidas que puede tomar para protegerse.
Puede
comenzar por comer alimentos orgánicos o biodinámicos, tanto como le
sea posible, para limitar su exposición al glifosato.
Consumir vinagre de sidra manzana orgánico y sin pasteurizar es otra
buena estrategia, ya que contiene acetobacter, que es un género de
bacterias que pueden descomponer el glifosato.
"Preparamos aderezo para ensalada [con vinagre de sidra de
manzana]", dice Seneff.
"Comemos ensalada en la cena y creo que esto
realmente puede ayudarle a descomponer el glifosato que tenga en la
boca, ya que ayuda a convertir el glifosato en fósforo útil. Lo
elimina por completo".
Seneff también sugiere comer ajo y vegetales crucíferos, que son
buenas fuentes de azufre.
La suplementación con glicina también
puede ser una buena opción para ayudar a eliminar el glifosato. Para
eliminar el glifosato, debe saturar su cuerpo con glicina.
El Dr. Dietrich Klinghardt, especialista en toxicidad por metales y
su relación con las infecciones crónicas, recomienda,
tomar 1
cucharadita (4 gramos) de polvo de glicina dos veces al día, durante
unas semanas, y luego disminuir la dosis a una cuarta parte de
cucharadita (1 gramo), dos veces al día.
Esto podría promover la
eliminación del glifosato en el cuerpo a través de la orina.
El colágeno es naturalmente rico en glicina, pero si recurre a esta
opción, le recomiendo buscar colágeno proveniente de animales de
pastoreo.
El caldo de huesos orgánico es otra excelente fuente de
colágeno rico en glicina.
Video
Fuentes y
Referencias
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