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por Tara Womersley
Versión original
traducción: Animalweb
Octubre-26-2002
del Sitio Web
AnimalWeb
Las rabietas temperamentales en el 25 %
de los niños jóvenes podría sea causadas por colorantes agregados a
los alimentos de marcas populares.
Un estudio financiado por el gobierno ha establecido una relación
entre colorantes agregados a los alimentos y los cambios de humor y
comportamiento de infantes.
El efecto de aditivos de alimentos fue testado en 277 niños de 3
años en el curso de un mes. Durante dos semanas, los niños bebieron
jugo de fruta dosificado con un total de 20mg del colorante de
comida artificial Tartrazine (E102), Sunset Yellow (E110),
Carmoisine (E122) y Ponceau 4R (E124), y el preservativo Benzoato de
sodio (E211). Durante las otras dos semanas, los niños bebieron un
jugo de fruta de placebo, idéntico en la apariencia pero sin los
aditivos.
La dosis de la prueba de colorantes administrada en el ensayo estaba
debajo de los niveles permitidos en la comida y bebidas para niños.
Los padres que no estaban conscientes de las bebidas ingeridas,
informaban los comportamientos tal como interrumpir, concentración,
perturbación a otros, dificultad para dormir, jugar nerviosamente
con objetos, rabietas temperamentales.
Los investigadores concluyen que,
"cambios significantes en los
comportamientos de niños hiperactivos podrían obtenerse si se les
priva de alimentos que contengan aditivos tales como colorantes y
saborizantes en su dieta".
Ellos agregaron:
"Los resultados del estudio presente, sugieren que
el beneficio aumentará para todos los niños que mostraran cambios, y
no sólo para los comportamientos de los hyperactivos que ya se ha
comprobado y sobre aquellos quiénes están en riesgo de reacciones
alérgicas".
La investigación se llevó a cabo el "Centro de Investigación de
Asma y Alergias" del Reino Unido entre 1999 y 2000, en la Isla de
Wight.
La Agencia de Normas de Alimentos (FSA) quien heredó la
responsabilidad por la investigación del ahora difunto Ministerio de
Agricultura, Alimentos y Pesca, dijo ayer que aunque el estudio
estaba,
"en la línea con los informes anteriores de otras
organizaciones, los expertos médicos y científicos independientes
están de acuerdo que las evidencias y conclusiones de esta
investigación, todavía no son concluyentes y todavía sigue siendo un
área de incertidumbre científica significante."
Un portavoz agregó:
"El estudio fue rechazado por varias
publicaciones, hasta el momento, no se ha publicado en una revista."
Sin embargo, la Comisión de Alimentos (Food Comission) que realiza
campañas por el derecho a comer alimentos sanos, ha llamado a
retirar los aditivos de las comidas y bebidas infantiles.
Annie Seelie, nutricionista de la comisión, que ha publicado la
investigación en su revista Food Magazine, ha dicho:
"Casi 40 por
ciento de la comida y bebidas de los niños contienen aditivos. Los
colorantes son utilizados para hacer los productos más atractivos,
especialmente y sobre todo para atraer a los niños"
"Ahora que una relación entre estos colorantes y el comportamiento
disociador ha sido demostrado, debemos quitar estos aditivos de las
comidas y bebidas de los niños".
Kath Dalmeny, funcionaria investigadora de la Comisión de alimentos,
agregó:
"países como Suecia y Dinamarca han emitido pautas en
algunos de estos colorantes y fabricantes en estos países tienden a
no usarlos".
"Sin embargo los consumidores en estos países están angustiados ya
que ingresan al país a través de las exportaciones."
Un portavoz de Food and Drink Federation, que representa a la
industria, dijo que ellos estaban de acuerdo con el FSA, de que los
resultados del estudio no eran concluyentes.
Ella dijo:
"El uso de aditivos es sumamente regulado y no hay
ninguna razón para que los consumidores se sientan amenazados. Ellos
no deben estar atemorizados de comprar sus comidas favoritas".
Mike Webber, director de la Alianza de la confitería, Bizcocho,
Pastel y Chocolate, agregó:
"Todos estos aditivos pasan por
vigorosos procedimientos de aprobación a niveles internacionales,
europeos y nacionales. Para conseguir un nuevo aditivo en la lista,
usted tiene que pasar por todas las clases de aros para establecer
su seguridad."
"Aditivos tienen un trabajo importante para hacer y ellos ayudan a
asegurar seguridad, consistencia y calidad".
"Consumidores prefieren productos con colores y no le gustan las
cosas con colores parduscos y éste es un aspecto importante de
calidad. Los preservativos también conservan los alimentos frescos
mucho más tiempo".
Pero Nick Giovanelli, de la organización "Grupo de apoyo de niños
hiperactivos", dijo:
"Vemos un número creciente de niños cada año y
durante los últimos 25 años hemos ayudado centenares de miles de
niños."
"Si un niño tiene problemas de comportamiento, la primera cosa que
aconsejamos es que deben quitarse los aditivos de su dieta.
"En un tercio de casos, los padres quedan bastante asombrado del
efecto. En otro tercio de casos, puede ser que un niño presente
alergias a un químico natural encontrado en la comida y en el tercio
restante de niños puede necesitarse medicamentos o terapias
alternativas."
Diente dulce elige un color
Los colorantes de alimentos están presentes en 93% de dulces, 78 %
de postres para niños y en el 42 % de milk-shakes, según la
investigación publicada este año por la firma de alimentos Organix.
El estudio en la Isla Wight se basó en cuatro colores artificiales:
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(E102)
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(E110)
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(E122)
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(E124)
Los Investigadores también
estudiaron el preservativo Benzoato de sodio (E211).
La Comisión de Comida ha compilado una lista de 200 alimentos y
bebidas para niños que contienen estos aditivos.
Entre los productos más comunes que contienen Benzoato de sodio
están las bebidas gaseosas como la Coca Cola Diet.
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