1) SEMILLAS
DE CHÍA
Tamaño de la porción = 1 cucharada
Considere estos hechos sobre las
semillas de Chia:
-
2,5 veces más proteína que los frijoles
-
3
veces la fuerza antioxidante de los arándanos
-
3
veces más hierro que las espinacas
-
6
veces más calcio que la leche
-
7
veces más vitamina C que las naranjas
-
8
veces más omega-3 que el salmón
-
10
veces más fibra que el arroz
-
15
veces más magnesio que el brócoli
Las semillas son muy ricas en vitaminas y minerales, son una
excelente fuente de fibra, proteínas y antioxidantes, y son la
fuente vegetal más rica de ácidos grasos omega-3.
El
consumo de las semillas de chía podría ayudar a reducir el dolor en
las articulaciones, ayuda a perder peso, emite un impulso de energía
y protege contra enfermedades graves como la diabetes y enfermedades
del corazón.
Las semillas son libres de gluten, lo que también hace un
llamamiento a las personas con enfermedad celíaca o una aversión al
gluten.
El consumo de las semillas de chía puede aumentar
los niveles en sangre de la larga cadena de ácidos grasos omega-3
EPA
en un 30% ,
según un nuevo estudio de la Universidad Estatal de los Apalaches y
la Universidad de Carolina del Norte.
Las semillas de chía son una fuente de ácido alfa-linolénico (ALA),
un tipo de ácido graso de omega-3 de "cadena corta", mientras que el
pescado es una fuente de "cadena larga" de ácidos grasos, ácido
eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
Si
bien la investigación ha relacionado el consumo creciente de EPA y
DHA para la salud del corazón, función cerebral mejorada y posibles
beneficios para la salud tales como la mejora en la depresión o la
artritis reumatoide, los estudios sugieren ahora que el ALA puede
producir una redistribución asociada con el corazón y la protección
del hígado.
El consumo de las semillas de chía como fuente de ácido
alfa-linolénico (ALA) puede dar lugar a una
redistribución asociada con el corazón y la protección del hígado.
Los
principales beneficios de las semillas de chía son
de largo alcance y en cuanto a los súper alimentos, este es sin duda
uno de los diez primeros.
2) SEMILLAS
DEL CÁÑAMO
Tamaño de la porción = 1 cucharada
Más personas están descubriendo los beneficios
nutricionales de la semilla de cáñamo, nueces y aceite.
El cáñamo contiene:
-
Los 20 aminoácidos, incluyendo los 9 aminoácidos esenciales (AAE)
que nuestro cuerpo no puede producir.
-
Un
alto porcentaje de valor proteico de las proteínas simples que
fortalecen la inmunidad y defienden de las toxinas.
-
Comer semillas de cáñamo en cualquier forma podría ayudar, si no es
que curar a las personas que sufren de enfermedades de
inmunodeficiencia. Esta
conclusión es apoyada por el hecho de que las semillas de cáñamo han
sido utilizadas para tratar las deficiencias nutricionales causadas
por la tuberculosis, una severa enfermedad nutricional de bloqueo
que hace que el cuerpo se atrofie.
-
Mayor fuente botánica de la naturaleza del ácido graso esencial, con
más ácidos grasos esenciales que la lizaza o cualquier otro aceite
de nuez o semilla.
-
Una relación ideal de 3:1 de omega-6 linoleico y ácido Omega-3 ácido
linolénico - para la salud cardiovascular y el fortalecimiento
general del sistema inmune.
-
Una fuente superior de proteína vegetariana considerada fácilmente
digerible.
-
Una fuente rica de fitonutrientes, el elemento protector de la
enfermedad de las plantas con los beneficios protectores de la
inmunidad, sangre, tejidos, células, piel, órganos y mitocondrias.
-
La
fuente más rica conocida de ácidos grasos poliinsaturados
esenciales.
Según la industria de los cultivadores de cáñamo, el cáñamo
industrial producido para alimento, combustible y fibras naturales no
contiene prácticamente ningún THC (menos de 0.3%).
De
hecho, cuando el cáñamo se transforma en aceite de semillas de
cáñamo y leche de semillas de cáñamo, por ejemplo, se reduce aún más
la cantidad de minutos de THC en el cáñamo.
Y,
sin embargo, todavía hay un estigma debido a la
idea desde hace mucho tiempo que el cáñamo y la marihuana son una
misma cosa.
El
cáñamo es
en realidad clasificado con la marihuana como parte de la Ley
de Sustancias Controladas de 1970 y
por tanto es ilegal cultivarlo en los Estados Unidos.
La
mejor manera de asegurar que el cuerpo tenga suficiente material de
amino ácido para hacer las globulinas es comer alimentos con alto
contenido en proteínas de globulina. Dado
que la proteína de la semilla de cáñamo es 65% globulinaedistin, y
también incluye cantidades de albúmina, la proteína que es
fácilmente disponible en una forma muy similar a la encontrada en el
plasma sanguíneo.
Comer semillas de cáñamo le da al cuerpo todos los aminoácidos
esenciales necesarios para el mantenimiento de la salud, y
proporciona las clases necesarias y las cantidades de aminoácidos
que el cuerpo necesita para fabricar globulinas séricas de albúmina
humana y suero, como las gammaglobulinas que mejoran el sistema
inmune. Comer
semillas de cáñamo podría ayudar, si no curar las personas que
sufren de enfermedades de inmunodeficiencia.
Esta conclusión es apoyada por el hecho de que las semillas de
cáñamo son utilizadas para tratar las deficiencias nutricionales
causadas por la tuberculosis, una enfermedad nutricional severa de
bloqueo que hace que el cuerpo se atrofie.
3) SEMILLAS
DE GRANADA
Tamaño de la porción = 1/2 taza
Las granadas son una fuente rica de antioxidantes. Por
lo tanto, ayudan a proteger las células del cuerpo contra los
radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro.
En
palabras simples, el jugo de granada bombea el nivel de oxígeno en
la sangre. Los
antioxidantes combaten los radicales libres y previenen los coágulos
de sangre. Esto
a la larga ayuda a que la sangre fluya libremente en su cuerpo, a su
vez mejorando los niveles de oxígeno en la sangre.
Las granadas son especialmente ricas en polifenoles, una forma de
antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades
del corazón. De
hecho, el jugo de la granada, que contiene taninos, antocianinas y
ácido elágico, que son impulsores de la salud, tiene mayor actividad
antioxidante que el té verde y el vino tinto.
La granada, con sus semillas comestibles dentro de jugosos sacos, es
rico en vitamina C y potasio, y es bajo en calorías (80 por porción,
que es algo menos de un tercio de una fruta mediana), y una buena
fuente de fibra.
Las propiedades antioxidantes de la granada previenen la baja
densidad del colesterol unido a lipoproteínas de la oxidación.
En
esencia, esto significa que las granadas previenen el endurecimiento
de las paredes de las arterias con exceso de grasa, dejando libre
las arterias de grasa bombeándolas con antioxidantes.
"Los ratones que bebieron jugo de granada fueron capaces de reducir
significativamente la progresión de la aterosclerosis, [por] al
menos el 30 por ciento",
dijo el coautor del estudio, el Dr. Claudio Napoli, profesor de
medicina y patología clínica en la Facultad de Medicina de la
Universidad de Nápoles, en Italia.
Los beneficios de salud de la granada corren profundo en los huesos,
y
pueden reducir
el daño en el cartílago para los afectados por la artritis .
Esta fruta tiene la capacidad de disminuir la inflamación y combate
las enzimas que destruyen el cartílago.
4) SEMILLAS
DE LINO
Tamaño de la porción = 1-2 cucharaditas (básico)
La fibra dietética a partir de semillas
de lino suprime
incrementos en los niveles de lípidos en sangre después de una
comida y modulan el apetito.
Investigadores de la Universidad de Copenhague señalan que las
fibras
de lino suprimen el apetito y ayudan a perder peso ayuda.
La linaza se cultiva desde hace siglos y ha sido celebrada por su
utilidad en todo el mundo. Hipócrates
escribió acerca del uso de la linaza para el alivio de dolores
abdominales, y el emperador francés Carlomagno favoreció tanto la
semilla de lino que aprobó leyes que requieren su consumo!
Los principales beneficios para la salud de las semillas de lino son
debido a su rico contenido de ácido alfa linolénico (ALA), fibra
dietética y lignanos.
El ácido graso esencial ALA es un potente anti-inflamatorio,
disminuyendo la producción de agentes que promueven la inflamación y
disminuyen los niveles sanguíneos de la proteína C reactiva (PCR),
un bio-marcador de la inflamación. A
través de las acciones de la ALA y los lignanos, las semillas de
linaza han demostrado que bloquean el crecimiento tumoral en
animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer en seres
humanos.
Los
lignanos son Fitoestrógenos,
compuestos vegetales que tienen efectos similares al estrógeno y
propiedades antioxidantes.
Los fitoestrógenos ayudan a estabilizar los niveles hormonales, lo
que reduce los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, y
que podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama y de
próstata.
La fibra de la linaza promueve la función intestinal saludable. Una
cucharada de semillas de linaza entera contiene tanta fibra como la
mitad de una taza de salvado de avena cocida. Fibras
solubles de lino pueden reducir los niveles de colesterol en sangre,
lo que ayuda a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente
cerebrovascular.
Las semillas de linaza molida proporcionan más beneficios
nutricionales que la semilla entera. Moler
las semillas en casa usando un molinillo de café o una licuadora, y
añadirlas a los cereales, productos de panadería y batidos.
5) SEMILLAS
DE CALABAZA
Tamaño de la porción = 1/2 taza
Ellos son la única semilla
que forma lo alcalino en
este mundo de dietas altamente ácidas.
Agregue semillas de calabaza a su lista de alimentos ricos en
proteínas. 100
gramos de semillas sobre una base diaria proporcionan un 54 por
ciento de las necesidades diarias en términos de proteína.
La mayoría de nosotros ingerimos pastillas para reponer la
deficiencia de vitamina de complejo-B, trate la próxima vez con
semillas de calabaza.
Las
semillas de calabaza son una buena fuente de vitamina B como:
-
tiamina
-
riboflavina
-
niacina
-
ácido pantoténico
-
vitamina B-6
-
folatos
Para aquellos que están de bajo ánimo, las semillas de calabaza
pueden ayudar a luchar a través de la depresión. El
componente químico L-triptófano es el ingrediente secreto para
mejorar su estado de ánimo.
¿Sabía usted que las semillas de calabaza se pueden prevenir los
cálculos renales? Los
estudios sugieren que las semillas de calabaza pueden ayudar a
prevenir ciertas formaciones de cálculos renales, como cálculos
renales de oxalato de calcio.
Las semillas de calabaza incluso mantienen el secreto en la lucha
contra los parásitos, especialmente la solitaria.
6) Las
semillas del albaricoque
Tamaño de la porción = 1/4 taza
Los huesos de albaricoque son, al igual que la mayoría de los frutos
secos y las semillas, muy nutritivas. Entre
los nutrientes que contienen está uno llamado amigdalina,
que también se conoce como vitamina B17. Este
ataca a las células cancerosas, y por lo tanto puede
ayudar a prevenir que estalle el cáncer en nuestros cuerpos.
La
amigdalina (vitamina B17) está contenida en cientos de alimentos,
pero los que son particularmente ricos en amigdalina han
desaparecido en gran parte de nuestra dieta occidental.
La
gente en todo el mundo que todavía come una dieta tradicional, han
demostrado ser en gran parte libres de cáncer. Estas
dietas son ricas en alimentos que contienen amigdalina.
Además de los huesos de albaricoque, los ejemplos de otros alimentos
ricos amigdalina son las almendras amargas (la amigdalina tiene un
sabor amargo - las almendras dulces no lo contienen, y los huesos de
albaricoque que no son amargos no lo contienen).
Otros
alimentos que contienen amigdalina son las pepitas de manzana, las
semillas de uva, el mijo, las habas, la mayoría de las bayas, la
yuca y muchas otras semillas, frijoles, legumbres y granos - pero no
los que han sido muy hibridados.
Para la prevención, sin embargo, el Dr. Ernst
Krebs T Jr., el
bioquímico que primero produjo laetrile (amigdalina concentrada) en
la década de 1950, recomendó que si una persona come once y
cincuenta huesos de albaricoque al día de por vida, con la
restricción equivalente de Chernobyl, es probable que sea libre de
cáncer.
7) Semillas
de sésamo
Tamaño de la porción = 1/4 taza
Las semillas de sésamo podría
ser el más antiguo condimento conocido por el hombre. Son
muy apreciadas por su aceite, que es excepcionalmente resistente a
la rancidez.
No sólo son las semillas de sésamo una muy buena fuente de manganeso
y cobre, pero también son una buena fuente de calcio, magnesio,
hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. Además
de estos importantes nutrientes, las semillas de sésamo contienen
dos sustancias únicas: sesamina y sesamolina.
Ambas sustancias pertenecen a un grupo de fibras beneficiosas
especiales llamadas lignanos, y
se ha demostrado que tienen un efecto reductor del colesterol en los
seres humanos, y para prevenir la presión arterial alta y aumentar
el suministro de vitamina E en animales.
La
sesamina también se ha encontrado que protege el hígado del daño
oxidativo.
8) SEMILLAS
DE GIRASOL
Tamaño de la porción = 1/4 taza
Las
semillas de girasol son
una excelente fuente de vitamina E, principal antioxidante
liposoluble del cuerpo.
La
vitamina E viaja por todo el cuerpo neutralizando los radicales
libres que de otro modo dañan estructuras que contienen grasa y
moléculas, tales como las membranas celulares, las células del
cerebro, y el colesterol.
Las semillas de sésamo tienen uno de los más altos contenidos
de fitosteroles en las semillas. Los
fitosteroles son compuestos que se encuentran en las plantas que
tienen una estructura química muy similar a la del colesterol, y
cuando está presente en la dieta, en cantidades suficientes, se cree
que reduce los niveles sanguíneos de colesterol, aumentando la
respuesta inmune y disminuyendo el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Las semillas de girasol son una buena fuente de magnesio.
Numerosos estudios han demostrado que el magnesio ayuda a reducir la
gravedad del asma, a disminuir la presión arterial alta, y prevenir
dolores de cabeza de migraña, así como reducir el riesgo de ataque
cardíaco y derrame cerebral.
9) SEMILLAS
DE COMINO
Tamaño de la porción = 1 cucharada
El
comino es
una semilla que ha sido utilizada desde la antigüedad. Esta
hierba tradicional es conocida por sus beneficios para la salud y
los usos medicinales por cientos de años.
El
comino es útil para los trastornos digestivos e incluso como un
antiséptico. Las
propias semillas son ricas en hierro y ayudan a aumentar la energía
del hígado.
El
comino también ayuda a aliviar los síntomas del resfriado común. Si
usted tiene un dolor de garganta, trate de añadir un poco de
jengibre seco al agua de comino, para ayudar a calmarlo.
El jugo de comino es un gran tónico para el cuerpo, incluso si usted
no tiene una enfermedad específica. Se
dice que aumenta el calor en el cuerpo haciendo así más eficiente el
metabolismo.
También se considera un potente
hierba para los riñones y el hígado, que puede ayudar a estimular el
sistema inmunológico .
También se cree que las semillas de comino negro pueden tratar el
asma y la artritis.
10) SEMILLAS
DE UVA
Tamaño de la porción = 1-2 cucharadas
Las semillas de uva tienen una gran concentración de,
-
vitamina E
-
flavonoides
-
ácidolinoleico
-
polifenoles
El
extracto de semilla de uva puede
prevenir las enfermedades del corazón como presión arterial alta y
colesterol alto.
Al
limitar la oxidación de lípidos, los compuestos fenólicos en las
semillas de uva pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón,
tales como la inhibición de la agregación plaquetaria y reducir la
inflamación.
Un
estudio publicado en la revista Carcinogenesis demuestra
que el
extracto de semilla de uva (ESU) mata las escamosas células de
carcinoma, dejando ilesas a las células sanas.
Las semillas de uva pueden incluso reducir la infectividad
de sustitutos del Norovirus de acuerdo con una
investigación publicada en Applied and Environmental Microbiology.
