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del Sitio Web Collective-Evolution
traducción de
Adela Kaufmann
Una cosa ha quedado muy clara en el último par de años con respecto al valor de la leche de vaca, en particular pasteurizada, en nuestras dietas.
Y, desafortunadamente no es una buena noticia.
Un estudio muy importante salió a finales del año pasado en el British Medical Journal (ingesta de leche y el riesgo de mortalidad y Fracturas en Mujeres y Hombres - Estudios de cohortes) que reveló una verdad acerca de la cual muchos de nosotros habíamos estado especulando (y tal vez por temor) durante décadas:
La leche no le hace bien al cuerpo, y de hecho contribuye a un mayor riesgo de mortalidad en hombres y mujeres, así como fracturas óseas en las mujeres.
La búsqueda de alternativas sabrosas y sostenibles a la leche ha estado sucediendo desde hace años, con más gente tomando conciencia de cómo se producen sus alimentos y el efecto que tiene sobre sus cuerpos
A medida que aprendemos más sobre las prácticas involucradas en la producción en masa no natural de la leche, la opción de alejarse de la compra de la leche de vaca es cada vez más una cuestión ética.
El mercado muestra este sentimiento, también, puesto que las ventas de leche de almendras se han disparado a $ 700 millones en 2015, un 40% más que el 2014.
La leche de Cáñamo es otra alternativa muy nutritiva y sabrosa a la leche de vaca que proporciona al cuerpo los nutrientes esenciales sin causar daño al cuerpo como lo hace la leche de vaca.
Cualquiera que sea la razón por la cual usted está pensando en abstenerse de leche de vaca, la leche de cáñamo es una opción que debe considerar.
He aquí por qué...
¿De qué está hecha?
La leche de cáñamo es un producto vegetariano hecho de una mezcla de semillas de cáñamo y agua. La mezcla proporciona una textura cremosa con un delicioso sabor a nuez. Y a diferencia de la leche de vaca, la leche de cáñamo es fácil para el cuerpo de digerir.
La pregunta número uno para algunos de nosotros podría ser: ¿la leche de cáñamo es hecha de la marihuana? La respuesta es, no. La leche de cáñamo se hace de las semillas de la planta de cáñamo, que es legal cultivar en varios países alrededor del mundo.
De hecho, los Estados Unidos es uno de los únicos países en los que no se les permite cultivar el cáñamo. La posible preocupación que algunos pueden tener sobre la leche de cáñamo rodea a sus niveles de THC (tetrahidrocannabinol).
Afortunadamente para aquellos que buscan tomar esta leche como alternativa, la planta de cáñamo no contiene suficiente THC como para tener efectos psicoactivos. Además, la planta de cáñamo tiene muchos usos increíbles que se pueden aplicar a diversos ámbitos de nuestra sociedad.
Esto es por qué hay una gran controversia en torno a las razones detrás de la ilegalidad del cultivo de cáñamo en los EE.UU.
Nutrición
La planta de cáñamo, incluyendo sus semillas, ofrece un poderoso ponche en lo que respecta a la nutrición.
En un solo vaso de 8 onzas de leche de cáñamo se pueden encontrar los siguientes nutrientes:
...y más…
De esa lista apilada podemos ver que la leche de cáñamo es una gran fuente de proteínas nutritivas y es capaz de entregar los duros-de-encontrar aminoácidos GLA. La leche de cáñamo es rica en proteínas y contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos, ácido fólico y vitaminas A, E y B-12.
También es rica en magnesio, potasio, hierro y magnesio - todos los nutrientes esenciales para una dieta saludable y el sistema inmunológico.
Beneficios notables
Trate de hacer su propia Leche
Mientras que la leche de cáñamo se puede encontrar en las tiendas, sobre todo tiendas de alimentos saludables, si usted se siente aventurero, puede intentar hacer su propia leche de cáñamo.
Esto también permitirá que usted pruebe la leche en pequeñas cantidades si no está seguro de si le va a gustar.
Para hacer leche de cáñamo que se necesita,
Mezcle las semillas con agua y cáñamo en una licuadora durante unos 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Una vez que haya terminado de mezclar, cuele la leche a través de la gasa y disfrute. Por supuesto, siempre sabe mejor fría, así que es posible que desee relajarse primero.
Esta mezcla debe almacenarla en la nevera durante 3 días.
Pensamientos finales
Si usted está buscando una alternativa a la leche y está cansado de arroz, almendra, avena, o leche de coco, trate de darle leche de cáñamo un tiro.
Está llena de nutrientes y sabe muy bien (al menos en mi opinión). Además, no hay que olvidar que, incluso si la leche no se ajusta a su paladar, las semillas vale la pena probarlas también.
Ellos son un súper alimento que usted debería considerar incluir en su dieta si usted es vegetariano/vegano o no.
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