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por Stanley WB Ewen a y Arpad Pusztai
b
The Lancet
Volumen 354, Edición 9179, Página 684
21 Agosto 1999
del Sitio Web
TheLancet
traducción de
Adela Kaufmann
Versión
original
Sr. Presidente,
Su editorial del 29 de mayo1 acerca de los
riesgos en la salud por
alimentos genéticamente modificados (GM), era pertinente y aborda
vigorosamente algunos de los problemas médicos más importantes.
Cuesta creer que "experimentos mal diseñados, mal realizados,
erróneamente interpretadas" podrían haber perpetuado tal profundo
debate público durante casi un año.
Lamentablemente, entre los corresponsales que respondieron a la
editorial, Peter Lachman (3 de julio, p 69) 2 le acusa a usted de
inexactitud factual, y parece pertinente recordarle a él de la
secuencia de los acontecimientos.
El Instituto Escocés de Investigación de cosechas (SCRI) no inició
un estudio sobre las papas Genéticamente Modificadas. La propuesta
de investigación para este "estudio totalmente razonable" fue, de
hecho, iniciada por Susan Bardocz y Arpad Pusztai, escrito y
presentado a partir del Rowett con la ayuda de SCRI y de los
científicos la Universidad de Durham, y coordinado por Pusztai.
Su editorial señala acertadamente que no todos los hechos estaban en
posesión de la Sociedad Real.
Por lo tanto, es difícil entender cómo ellos habrían podido deducir
que los experimentos de modificación genética (transgénicos) en
papas estaban "mal diseñados y mal llevados a cabo" desde un informe
interno de Pusztai, que no contenían tales detalles. La Real
Sociedad nunca había considerado, o incluso pedido una copia de la
propuesta de investigación original de 1995.
Esta omisión se complicó aún más por la falta de voluntad de la Real
Sociedad para aceptar la oferta de Pusztai de plena cooperación. Por
otra parte, los detalles cruciales de los hallazgos histológicos no
fueron divulgados a ellos, es más desconcertante que los expertos no
identificados de la Royal Society fueran tan contundentes en su
condena de los experimentos de modificación genética de las papas.
El informe no-solicitado de la Real Sociedad, producido por
‘revisión por parte de pares’ clandestinos, es despreciable, debido
a que muchos comités influyentes están de acuerdo con los asesores
vinculados a empresas de biotecnología.
La prevaricación comercial que impide el debate científico está bien
ilustrado por la experiencia de Eric Brunner y Erik Millstone
3 y
recomendamos encarecidamente su apoyo para la apertura en el proceso
de reglamentación para nuevos alimentos.
Después de que la FDA
(Administración Estadounidense para alimentos
y Fármacos) y estudios exhaustivos de seguridad por parte de varias
empresas de biotecnología, sólo se hizo una sola publicación sobre
la alimentación de soya transgénica a animales hasta el comienzo de
1999.4
Lachmann afirma que,
"No hay evidencia experimental o ningún mecanismo plausible por el
cual el proceso de modificación genética puede hacer a las plantas
peligrosas para los seres humanos", aunque ahora parece que la FDA
ha hecho caso omiso a sus propios expertos de seguridad.
Sería conveniente que tales opiniones autoritarias estuvieran
apoyadas por resultados publicados de ensayos biológicos,
nutricionales e inmunológicos en mamíferos antes de su introducción
en la dieta humana.
Se le ha dado una atención muy escasa a la gente con la digestión
anormal como resultado de una enfermedad gastrointestinal crónica.
El acceso generalizado a la mucosa del ADN viral en los alimentos,
un punto caliente de recombinación de ADN, podría permitir un
inesperada mejora de la infección viral intercurrente. Del mismo
modo, en los países donde la infección VIH-1 infección es endémica,
la suposición de que un componente viral de los alimentos
modificados genéticamente es inofensivo está tal vez fuera de lugar.
Pocos cuestionarían los sentimientos bien intencionados de sus
corresponsales, pero otras opiniones igualmente válidas no está de
acuerdo con la opinión de que la ruta de los transgénicos (GM) es la
única salvación para la humanidad. Esperamos que sus interlocutores
estén en lo correcto acerca de las perspectivas de salud de millones
de estadounidenses y chinos que han estado consumiendo alimentos
modificados genéticamente, que se ha asegurado, son “seguros”, pero
sin ensayos previos, durante años.
En el Reino Unido, nadie puede estar completamente seguro de si han
o no han consumido alimentos modificados genéticamente, y los
consumidores en el extranjero no pueden ser declarados sin afectar
hasta que sean identificados, recogidos y publicados síntomas
crónicos.
Referencias
1 - Editorial. Riesgos para la salud de los alimentos genéticamente
modificados. Lancer 1999; 353: 1811
2 - Lachmann P. riesgos para la salud de los alimentos genéticamente
modificados .. Lancet 1999; 354: 69
3 - Brunner E, Millstone E. riesgos para la salud de los alimentos
genéticamente modificados .. Lancet 1999; 354: 71
4 - BG Hammond, JL Vicini, GF Hartnell, et al. El valor alimenticio
de la soja alimenta a las ratas, pollos, bagre y ganado lechero no
se ve alterada por la incorporación de genética de la tolerancia al
glifosato .. J Nutr 1996; 126: 717-727
a - Departamento de Patología, Universidad de Aberdeen, Aberdeen
AB25 22D, Reino Unido
b - North Park Ashley, Aberdeen
Efecto de Las Dietas Que Contienen...
Papas Genéticamente Modificadas
...Expresando Galanthus Nivalis Lectina en El Intestino Delgado de
Ratas
por el Dr. Stanley WB Ewen
y Arpad Pusztai PhD
The Lancet
Volumen 354, Número 9187, páginas 1353 a 1354
16 de octubre 1999
del Sitio Web
TheLancet
traducción de
Adela Kaufmann
Versión
original
Las dietas que contienen patatas genéticamente modificadas (GM) que
expresan la lectina Galanthus nivalis aglutinina (GNA) tuvieron
efectos variables en diferentes partes del tracto gastrointestinal
de las ratas.
Algunos efectos, tales como la proliferación de la mucosa gástrica,
se debieron principalmente a la expresión del transgen GNA. Sin
embargo, otras partes de la construcción o transformación genética
(o ambas) también podrían haber contribuido a los efectos biológicos
globales de las patatas GNA-GM, sobre todo en el intestino delgado y
ciego.
Productos vegetales genéticamente modificados (GM) se están
volviendo cada vez más comunes en la cadena alimentaria humana, sin
embargo, en contraste con la aceptación general de la necesidad de
pruebas biológicas en nuevos alimentos y piensos, se han realizado
pocos estudios sobre los posibles efectos de los productos GM en la
mucosa intestinal de los mamíferos.
Las papas transgénicas que expresan una lectina de campanilla de
invierno (Galanthus nivalis aglutinina [GNA]) bajo el promotor
CaMV35s han sido desarrolladas para aumentar la resistencia a
insectos y nematodos.1
GNA fue seleccionado para la inserción en las patatas, ya que el
efecto inicial de esta lectina manosa-específica en el intestino de
ratas pequeñas se ha mostrado ser mínimo,2 y debido a su unión a la manosa presente en la superficie epitelial de las vellosidades del
yeyuno de la rata es demostrable sólo después de alimentación con
esto durante 10 días.
Comparamos los índices histológicos del intestino de ratas
alimentadas con dietas conteniendo papas transgénicas de papa, papas
no-transgénicas, o papas no-transgénicas complementadas con GNA,
para averiguar si la inserción de genes GNA había afectado los
efectos nutricionales y fisiológicos de la papa en los intestinos de
mamíferos.
Los
Análisis ELISA confirmaron que el nivel de expresión de GNA en
papas crudas GM fue de 25.4 μg/g de materia seca, la
concentración se redujo a 4.9 μg/g después de hervir durante 1
hora.
Seis ratas fueron asignadas al azar a cada grupo, y fueron
alimentadas con dietas conteniendo patatas GNA-GM crudas o cocidas,
o papas-madre (Desiree), o patatas-línea-madre y suplementadas con
25.4 μg/g de GNA durante 10 días. Todas las dietas de patatas
fueron isocalóricas y contenían un promedio de 6% de proteína.
Muestras histológicas del estómago, yeyuno, íleon, caecum y colon
fueron tomadas 10 días después del inicio de la alimentación.
Las muestras, cada una de 2 cm de longitud, fueron abiertas a lo
largo del borde antimesentérico. Se permitió que la superficie
serosa se adhiriera a la tarjeta durante 3 min y luego fijada en
formalina neutra tamponada al 10% durante 18 horas a 20° C. Los
cortes de parafina (4 μm) fueron teñidos con hematoxilina y
eosina, y el grosor de la mucosa (estómago) o longitud críptica (yeyuno,
íleon, caecum y colon) se midió mediante el análisis de imagen de
video.
Los linfocitos intraepiteliales son equitativamente distribuidos en
todas las partes del intestino delgado, y se sabe que aumentan
cuando se produce un daño intestinal inespecífico. Por lo tanto,
para evaluar los daños potenciales, los linfocitos intraepiteliales
se contaron en ocho vellosidades del yeyuno de cada una de las seis
ratas alimentadas con dietas que contenían patatas GNA-GM o patatas
madres, tanto crudas como cocidas.
No se hicieron tales mediciones para el grupo alimentado con patatas
madres sobrecargadas con GNA, porque la dieta de GNA u otras
lectinas no provocan la infiltración de linfocitos. El GNA vinculado
al yeyuno y el íleon GNA fue medido mediante elución con 0.1 mol/L manosa, seguido por ELISA.
La presencia de GNA en las dietas, independientemente de si proceden
de patatas GNA-GM o de dietas de papas-madres y complementadas con
GNA, fueron asociadas con el significativamente mayor grosor de la
mucosa del estómago en comparación con las dietas de papa-madres (cuadro
1).
Este efecto fue observado tanto con patatas crudas como con patatas
cocidas. La longitud de la cripta en el yeyuno de ratas alimentadas
con dietas de papa cruda GNA-GM fue significativamente mayor que en
aquellas alimentadas con dietas de patatas de línea-madre o
línea-madre más GNA. Sin embargo, el incremento de la longitud de la
cripta yeyunal no fue observado en las ratas alimentadas con patatas
cocidas GNA-GM (tabla 1).
El GNA no tuvo efectos significativos en el íleon, pero las ratas
alimentadas con patatas cocidas tenían una menor longitud de las
criptas ileales que las ratas que recibieron las dietas respectivas
de papa cruda. Las ratas alimentadas con patatas cocidas GNA-GM
tuvieron una mucosa cecal significativamente más delgada que las
ratas tratadas con patatas-madre cocidas, con o sin suplementación
GNA (tabla 1).
La cuenta de linfocitos Intraepiteliales de 48 vellosidades fueron 7.6 (SD 2.7) en ratas alimentadas con patatas-madre hervidas,
comparadas con 10.3 (3.3) en ratas alimentadas con papas transgénicas hervidas (p<0.01). Con dietas de papa cruda, el
recuento de linfocitos intraepiteliales fueron de nuevo
significativamente diferentes: 5.3 (2.0) y 9.3 (2.6) en las patatas madre y en patatas GM respectivamente (p<0.01).
Las placas de Peyer aparecían normal en todas las ratas. La
vinculación del GNA en el yeyuno y el íleon fue aproximadamente el
mismo, independientemente si fueron alimentados con patatas
pinchadas con GNA o papas GM (tabla 2).
La medición de la unión de GMA por medio de la inmunocitoquímica
también mostró un patrón similar.2
Tabla 1
Efecto de patatas crudas o cocidas, patatas madres+GNA y patatas
GNA+GM
en los índices histológicos de intestinos de ratas
En la mañana del día 10, a las ratas se les dio la dieta asignada de
1.5g y estaban muertas dos horas más tarde.
Después de la disección,
el esófago, el píloro y la unión ileocal estaban pegadas, y el
intestino
delgado
fue lavado a fondo con solución salina. El intestino delgado
fue cortado en tres segmentos:
jejunum (primeros 20 centímetros),
ileum (últimos 20 centímetros) y remanente.
Los tejidos finos fueron
homogeneizados con solución salina amortiguada con fosfato,
conteniendo 0.1 mol/L de mannose, y las soluciones fueron utilizadas
para la determinación del contenido de GNA por el competitivo ELISA.
Tabla 2
GNA vinculándose al yeyuno y al íleon de ratas que recibieron dietas
que contienen las patatas GNA-GM o dietas de patatas-madres
sobrecargadas con GNA
Se sugiere que la promoción del crecimiento yeyunal fue el resultado
de la transformación de la papa con el gen de GNA, ya que el yeyuno
de ratas se demostró que era estimulado sólo por las papas
transgénicas, pero no por la dieta GNA (cuadro 1), de acuerdo con un
estudio previo en el que el aporte dietario de GNA era 1000 veces
más alta que la utilizada en este estudio.2
Por lo tanto, proponemos que el efecto proliferativo inesperado fue
causado por la expresión de otros genes de la construcción, o por
algún tipo de efecto de posicionamiento en el genoma de la papa
causado por la inserción de genes GNA.
Debido a espesor cecal fue similar en las ratas a las que se les
administró papatas madres hervidas, en la presencia o ausencia de
GNA, nosotros sugerimos que la disminución del espesor de la mucosa
caecal visto en ratas alimentadas con dietas de papa hervida GM era
consecuencia de la transferencia del gen GNA a la papa.
El espesor
cecal en ratas que recibieron dietas de patata cruda fue
significativamente mayor que en las que recibieron las
correspondientes patatas cocidas. Así, el principal efecto de la
ebullición era reducir el espesor de la mucosa, este vínculo se
ajusta plenamente a las expectativas.
Las dietas con patatas crudas de línea-parental suplementadas con
GNA fueron asociadas con una mucosa cecal significativamente más
delgada que la de ratas que recibieron dietas con papas de línea-parental.
Una tendencia similar se observó también en ratas alimentadas con
patatas crudas GNA-GM, pero la diferencia no alcanzó significación
estadística (tabla 1).
Como era de esperar, la longitud críptica del colon fue generalmente
más alta en las ratas tratadas con dietas de patata cruda que en la
propuesta, de patatas hervidas, a excepción de los animales
alimentados con dietas suplementadas con GNA-papa cruda o hervida,
entre los cuales no hubo diferencias significativas.
La alimentación
de ratas con dietas que contienen papas transgénicas,
independientemente de si crudas o cocidas, no tuvo ningún efecto
significativo sobre el largo críptico del colon en comparación con
la de animales alimentados con las correspondientes papas de línea-parental
(tabla 1).
Las ratas alimentadas con patatas madre complementadas con GNA
tuvieron significativamente longitudes crípticas del colon más
cortas que aquellas alimentadas con papas madre de papas GNA-GM, y
la razón de este hallazgo no está clara.
En conclusión, el efecto estimulante de las patatas GNA-GM en el
estómago se debió principalmente a la expresión del transgen GNA en
la papa. En contraste, el potente efecto proliferativo de las
patatas crudas GNA-GM en el yeyuno, y el efecto antiproliferativo de
las papas transgénicas hervidas en el caecum puede ser atribuida
sólo en parte a la expresión génica del GNA.
Otras partes de la construcción GM, o la transformación, podrían
haber contribuido a los efectos generales.
Una vez unido, el GNA es internalizado por medio de la endocitosis,2
algún otro componente de la construcción en la papa GNA-GM o la
expresión del gen de su producto también podría ser capaz de
penetrar y afectar a las células de la mucosa de ratas en una manera
similar.
El efecto promotor del crecimiento de las patatas crudas GNA-GM en el yeyuno, evidente como hiperplasia críptica, se debe
probablemente a un efecto directo estimulador sobre las células
crípticas, el aumento de la infiltración de linfocitos T puede ser
importante en la eliminación de daños enterocitos.3
La posibilidad de que un vector de plantas de uso común en algunas
plantas GM pueda afectar la mucosa del tracto gastrointestinal y
ejercer efectos biológicos de gran alcance puede también aplicarse a
las plantas GM que contienen construcciones similares, en particular
aquellas conteniendo lectinas, como la soya o plantas que expresan
genes lectina o transgenes.
Este estudio fue apoyado por la Oficina de Escocia: Agricultura,
Medio Ambiente, y Departamento de Pesca (el número de concesión FF
818).
Referencias
1 - RE AMR Gatehouse, Abajo, KS Powell, et al. Las plantas
transgénicas de papa con mayor resistencia al áfido de melocotón-papa.
Myzus persicae. Ent APPL Exp. 1996; 79: 295-307.
2 - Pusztai A, Ewen SWB, Grant G. Relación entre la supervivencia y
la unión de las lectinas de plantas durante el paso por el intestino
delgado y su eficacia como factores de crecimiento. Digestion 1990;
46 (Suppl 2): 306-316.
3 - Marsh NM, Ensari A. El tejido linfoide asociado al intestino y
al sistema inmunológico. En: I Whitehead, ed. Patología
gastrointestinal y esofágica. Churchill Livingstone, 1995: 201-225
Edimburgo.
Efectos de Alimentación...
Alimentación
con Patatas OMG A Ratas
por
DebunkerSam
18 Abril 2010
del Sitio Web
YouTube
El Dr. Arpad Pusztai discute las investigaciones sobre los efectos
de la alimentación patatas OMG a las ratas.
Parte 1
Parte 2
Información Adicional
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