por Julian Rose
 11 Enero 2017
del sitio Web TheConnorPost

traducción de Adela Kaufmann
Versión original en ingles

En los albores del Año Nuevo, también nuestro proceso de pensamiento tiene la oportunidad de hacer lo mismo.

Y por qué no hacer de esto una primera llamada a ordenar sus prioridades sobre sus hábitos alimenticios en 2017. Después de todo, es la calidad del combustible que usted pone en el tanque que asegura que tan bien funciona su motor.

A pesar de que puede tener un aspecto agradable, la gran mayoría de los alimentos de los supermercados son sólo brillantina con truco. Y yo le digo esto, sintiendo que la mayoría que lee este artículo muy probablemente aún están haciendo la mayor parte de sus compras de alimentos en un supermercado o 'hipermercado'. 

Muy bien, póngase su cinturón de seguridad, porque yo voy a llevarle a un rápido paseo por los pasillos de ese 'hipermercado' que está cerca de usted. 

La primera impresión: ¡Wow, tanta variedad!

Incorrecto, la gama de productos que usted está mirando se compone de muchas pequeñas variaciones de 'un alimento', y ese alimento tiene un número de diferentes fabricantes. Así que usted va a comprar uno o dos litros de leche; ¡Mi Dios!

Seis diversas mega lecherías tienen sus productos en exhibición, todos produciendo la misma materia blanca (llamada leche), y toda parece idéntica.

¿Elección? Oh, sí, usted puede conseguir leche desnatada, con bajo contenido de grasa, o entera, todas los cuales son pasteurizadas y homogeneizadas. Y, por supuesto, está la tratada con ultra-calor (UHT). Pero no hay "leche" disponible.

Creo que usted entiende a lo que me refiero:

Cada uno de esos productos es una distorsión desnaturalizada de la 'verdadera leche'.

La leche real es "ilegal" en estos lugares - a menos que usted esté en Francia.

Leche no pasteurizada cruda, sin nada añadido o quitado:

No es permitida.

Quédese conmigo en los productos lácteos, ya que en muchos sentidos es un símbolo de todo el resto de la basura en este 'hipermercado'.

¿Sabías que la leche "homogeneizada" implica forzar la capa de crema (que normalmente flota en la parte superior) para transformarla en el resto de la leche? Sí, eso es lo que sucede.

Y es un negocio particularmente poco fiable debido a este forzamiento se hace bajo presiones muy altas, donde la leche es forzada a través de una placa de metal perforado con muchos agujeros pequeños, lo que obliga a la crema a unirse a la leche y a la leche a unirse a la crema, para que no pueda verse diferencia.

Lo que sale al otro extremo se asemeja a 'otro alimento' - y con el tiempo que también ha estado siendo tratado térmicamente (pasteurizada), escurrida en una botella de plástico y metida en el supermercado por unos días, es otro alimento.

¿Alimento? No, lo siento, en realidad no debería usar ese término. 

De acuerdo con la industria láctea, el resultado final se supone que es "más atractivo". ‘Sí, claro, atractivo, ¡claro que no lo es! Tal vez, a los ojos de los anunciantes. Pero lo que esta leche pasteurizada y "homogeneizada" está haciendo en nuestro intestino es otra cosa totalmente distinta.

Es esencialmente indigerible.

Así que vamos a hablar seriamente:

un informe de un científico/médico líder en el Reino Unido unos treinta años atrás expuso el hecho de que la leche homogeneizada provoca obstrucciones en las arterias del corazón, llevando a un potencial paro cardíaco.

Su reporte misteriosamente desapareció poco después de su publicación y el autor fue dejado rápidamente de lado.

¿Alguna vez ha escuchado alguna historia como esta antes?

OK, así que vamos a saltar de nuevo a nuestro carrito de compras y a dirigirnos a la sección de carnes preparadas para su utilización. Vaya, ahora aquí hay una gran línea de cortes de carne que se ven tentadores: jamón especial, salchichas picantes, aclamados tocinos, tiernos nuggets de pollo y así sucesivamente.

Ahora, ¡no me diga que no hay opción aquí!

Lo siento, todo esto viene de dos o tres (como máximo) enormes granjas industriales. Probablemente en otro país o en algún lugar en su propia tierra donde usted menos lo espera.

Lugares que lo enfermarían si usted pone un pie en ellos. Lugares donde 15,000 gallinas metidas en un gran cobertizo con luces de neón. Por lo general, en 'jaulas' con ocho a diez aves en cada una.

Gallinas alimentadas con soja y maíz modificados genéticamente y antibióticos - y un montón de otras cosas como la mandioca de Tailandia y cáscara de arroz de China. Todo lo que es barato y disponible y capaz de engordar a un pollo en sólo diez semanas.

¿Diez semanas? Sí, ese es el tiempo que toma conseguir que tengan el peso suficiente para su sacrificio.

Sólo siga manteniendo las luces encendidas y cebando a las aves - y esa es la extensión de vida de un típico pollo de supermercado. Los antibióticos son alimentados de forma profiláctica a fin de evitar la mortandad de gallinas por enfermedades, que son moneda corriente en este ambiente "natural" sin aire, sin luz solar, y luces de neón...

La producción de huevos es de la misma historia de terror. La esperanza de vida es aún más corta. Los picos recortados también. Nunca ven el pasto, y mucho menos la luz del día.

¡Señor, dame un respiro...!

¿Qué pasa con los cortes de cerdo y jamón en exhibición? Sí, exactamente el mismo régimen. Cientos de miles de cerdos en el mismo estilo en grandes cobertizos. También alimentados con maíz transgénico y soya. Además se les dan antibióticos de rutina. Son también privados de sueño y cebados sin descanso.

La vida útil de los cerdos de engorde, en el mejor, es de tres a cuatro meses, y las cerdas, tal vez un año. 

A modo de contraste:

Las cerdas en mi granja caminan libres en el pasto, y viven durante al menos cinco años.

Los pollos que caminan libres en la hierba también viven alrededor de cinco a seis años. 

Eche un vistazo a esas preciosas bandejas adhesivas cubiertas con película en la que se visualizan estos restos, especialmente de jamón. ¿Cuántas estabilizadores químicos, conservantes sintéticos y agentes colorantes?

Pero escucha, no puede ser tan malo todo, ¿verdad? Es decir, estas tiendas tienen “controles de calidad” en su lugar y disposiciones de higiene muy estrictas. En este momento, estas son sólo etiquetas para que usted sienta que la comida que está comprando es "segura".

La realidad es que lo que usted está comiendo - a menos que esté certificado como orgánico (y la mayoría de “orgánico de supermercado” empuja al término de su límite de credibilidad) - lo que usted está comiendo son los restos de un animal que acaba de pasar por un campo de concentración.

Va a poner esto en tu carrito de compras? ¿Vas a apoyar el genocidio animal? 

Escucha, me siento un poco mareado, no estoy seguro de que quiero comprar nada aquí después de todo. Tal vez sólo alguna función de retrete (término informal para un inodoro) y detergentes de uso doméstico.

Sí, por supuesto, pero el papel (a menos que compre reciclado) de su papel higiénico proviene de ejercicios de arrasar con bosques enteros, siendo luego fuertemente procesado y después tratado con productos químicos y perfumes sintéticos,

'para darle una experiencia de aseo feliz todos los días! "

¿Los detergentes de uso doméstico? ¿Es necesario que le diga? Son el paraíso químico diseñado para matar cualquier cosa que se mueva – incluyéndole a usted! 

Salgamos de aquí. Por favor, no me diga nada más. Sin duda, una buena decisión - pero tal vez usted está pensando en agarrar las extrañas verduras para la cena de esta noche.

Mmm, bueno, por favor entienda que es casi seguro que ha sido rociada de diez a doce veces durante su período de crecimiento con productos químicos que destruyen a las abejas y enferman a las aves enferman - por lo que podría ser mejor para dejarlas de lado también, ¿verdad? 

La escena cambia al aparcamiento del supermercado. Una arena orweliana, donde personas con apariencia extraña conducen sus carritos de compra de mortales productos envasados hacia sus brillantes vehículos que los esperan.

¿Hay alguna opción? Pregunta el ahora shockeado consumidor con su cara ya pálida. 

Sí, es llamada 'comida de verdad'. Sugiero cultivarla usted mismo. Pero supongo que no está dispuesto a tolerar la idea. En ese caso deberá buscar a su alrededor las granjas que lo hacen.

Vaya al mercado del agricultor. Tal vez una tienda de alimentos naturales. Lugares donde un ser humano le atiende, alguien que sabe algo acerca de los alimentos a la venta en su tienda, y donde éstos son cultivados y criados.

Baje sus expectativas. Busque lo que es local, fresco y nutritivo.

Piense a escala humana, no a mega-escala ciborgiana. Deje el 'super' y vuelva a encontrar 'el mercado' con personas reales con sonrisas reales y con sus dedos desgastados por el trabajo en la tierra.

Entre en razón. Dése cuenta de que usted ha sido engañado, intimidado y robado - tal vez durante años.

Dele a su cuerpo, mente y espíritu la oportunidad de sanar. Dé su dinero a las personas que lo merecen, a las personas que trabajan con y no en contra de la naturaleza.

Dele vuelta a una nueva página. Y si un pequeño bicho cae del producto, ría en voz alta - y alabe la diversidad del ambiente vivo, en lugar de la esterilidad de un culto a la muerte disfrazado como "conveniencia"