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13 Mayo 2018
del
Sitio Web
RT
Versión en
italiano
Thomas White / Reuters
De acuerdo con el
inmunólogo y nutricionista
Rangan Chatterjee,
sus beneficios van más allá de
la salud intestinal.
"El brócoli es un salvavidas":
Un médico revela por qué es
el vegetal que más hay que
comer
Un médico británico asegura que si fuera necesario escoger qué
vegetal consumir entre la gran variedad que existe, el que realmente
más necesitamos es el brócoli.
De acuerdo con el inmunólogo y nutricionista Rangan Chatterjee,
este alimento es un "salvavidas" y sus beneficios son muy variados.
Una vez que es procesado
por el estómago y sus fibras digeribles alcanzan el colon, produce
"ácidos grasos de cadenas corta" que mejoran la acción de la flora
intestinal, explicó en una entrevista
para el Daily Mail.
Chatterjee subraya que la salud intestinal es muy importante, ya que
tiene una,
"profunda influencia
no solo en nuestra función digestiva, sino también en nuestro
estado de ánimo y en las funciones cerebrales".
También puede mejorar el
sistema inmune, afectar el peso y reducir el dolor articular,
resalta.
Salud
intestinal y salud mental
Aunque la importancia de la salud intestinal en general es bien
conocida, el vínculo entre tener bacterias intestinales sanas y
gozar de una mente sana es relativamente nuevo.
La comida que consumimos
tiene un gran impacto en los microorganismos intestinales y estos
pueden reflejar el estado de nuestro sistema inmunológico y
nervioso, añade el investigador.
Al respecto, la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard
(EE.UU.)
asegura que el malestar estomacal o
intestinal puede ser causado por ansiedad, estrés o depresión,
"porque el cerebro y
el sistema gastrointestinal están íntimamente conectados".
Es así como una dieta
poco saludable puede causar que esta conexión se deteriore.
Pero la ingestión de
alimentos como el brócoli, que contribuyen a una mejor acción
intestinal, podría reducir el riesgo de problemas de salud mental.
Esta planta también contribuye a la salud del corazón, el sistema
visual y la reducción del colesterol, según
estudios previos. Sin embargo, su
adecuada preparación y conservación es de suma importancia para
aprovechar al máximo sus beneficios.
Se recomienda hervirlo,
cocerlo al vapor o comerlo crudo en lugar de freírlo.
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