Cuéntanos un poco tu historia. ¿Cómo
llegaste a ser ganadero? ¿Qué motivos tienes para dedicarte
a esta profesión?
Cuéntanos también cómo es tu explotación y
dónde se encuentra.
Mi
profesión viene por tradición familiar.
Mis
abuelos siempre fueron ganaderos, sobretodo de ovino. Mi
padre se dedicó a la vaca de leche y desde el año 92 al cebo
de terneros. Ya desde niños, mi hermano y yo íbamos a ayudar
a las tareas de la granja los fines de semana y en
vacaciones.
Coger nabos, encamar los establos, dar la leche a los
mamones, llenar cubículos, recoger alfalfa o repartirla o
otras cosas. Ahora a esto lo llamarían explotación infantil.
Yo estoy totalmente en desacuerdo. Nosotros aprendimos unos
valores. Pasaron los años y cada vez trabajaba más horas con
los animales.
Terminé de estudiar y hasta el día de hoy.
Yo
soy de Bell-lloc d’Urgell, un pueblo cerca de Lérida, un
gran plano fértil de regadío donde reinan la agricultura y
la ganadería convencional. Todo el maíz es OMG y los
fitosanitarios y abonos no orgánicos están a la orden del
día.
Este sistema absurdo me estuvo adiestrando toda la vida
hasta los 33 años (ahora tengo 37).
¿A qué te
refieres con sistema absurdo? ¿Qué problemas tiene la
ganadería convencional?
Me
refiero a un sistema agrario ilógico.
Por
ejemplo: Imaginemos un pastizal antiguo, el cuál nunca se
haya roturado, con especies nativas donde hay ganado
pastando en extensivo. El propietario goza de un equilibrio
donde el ganado, el suelo y el pasto mantienen una
productividad y salud estables. No hacen falta apenas
insumos.
Este propietario tiene unos ingresos de 20 y unos gastos de
10.
Un
buen día le cuentan que existe un abono no orgánico que hace
aumentar la cantidad de pasto (revolución verde). El
campesino compra el abono, aumenta la cantidad de pasto y
aumenta su beneficio.
El
suelo cambia su equilibrio primario. Se repiten los abonados
año tras año, el desequilibrio es cada vez mayor, habiendo
ya indicios de consecuencias secundarias negativas (pérdida
de algunas especies).
Al
cabo de 4 años le dicen que si labra la tierra y hace un
siembra de semillas mejoradas, juntamente con un abonado, va
a tener la mejor hierba que nunca haya visto. Al hacerlo las
plantas y el oxígeno devoran el humus que tanto tardó en
hacerse convirtiéndose en un frondoso pastizal pero con
fecha de caducidad.
Al
cabo de 4 años aparecen calvas en el pastizal producidas por
la compactación del terreno, y el campesino debe de repetir
la operación ya que el rendimiento del pastizal se ha
reducido a producciones mínimas.
Pero al volverlo a sembrar tendrá que usar muchos mas abonos
para obtener la misma cantidad que en la primera siembra.
Además, el propietario tendrá que comprarse en breve un
equipo de fumigación para hacer frente a las plagas que
aparecerán y que antes no había.
Al
cabo de 10 años aparecerá una enfermedad en los animales que
no existía antes en su cabaña y a los pocos años otra y otra.
El
propietario construirá una granja para tener los animales
estabulados porque cree que así no enfermaran.
Pero sucede todo lo contrario, siguen apareciendo nuevas
enfermedades. El propietario decide mejorar la genética para
aumentar las ganancias y por supuesto las enfermedades
siguen en aumento.
Este campesino empezó su "ruta de la dependencia" el día que
tiró el primer abono químico. Hoy tiene unos ingresos de 200
y unos gastos de 200, y de lo único que vive es de 10 de la
subvención.
Este campesino solo tiene la opción de crecer ya que si el
año siguiente se le dispara el costo de algún insumo no va a
poder subsistir. Está ganando el mismo dinero que al
principio pero con mucho más trabajo y con una rotación de
dinero enorme.
Si
analizamos por conceptos los 200 de gastos del campesino,
encontramos que casi todos los insumos son de
multinacionales (maquinaria, gasoil, fitosanitarios, abonos,
farmacéuticas, OMG,…). Este campesino se ha convertido en un
fiel trabajador de las multinacionales de los venenos. Y
además los defiende a toda costa. Es como un lavado de
cerebro.
Lo
mas probable es que a la larga desarrolle alguna enfermedad
relacionada a su vida rodeada de venenos. Y entonces seguirá
su hijo con el mismo legado absurdo.
Es
como decir "Venga hijo, ahora te toca a ti envenenarte".
Entonces, ¿estamos comiendo carne
contaminada? ¿Qué tipo de medicamentos y otras sustancias se
les da a los animales en convencional y con qué frecuencia?
Mas
que contaminada, desequilibrada por desnutrición. Tenemos en
nuestro cuerpo más microorganismos que células propias, pues
hay que entender que somos virus, bacterias, parásitos y
hongos en equilibrio.
Cualquier animal que no coma lo que es lógico va a cambiar
su metabolismo original. Por ejemplo, el herbívoro que no
come hierba va a cambiar en 15 días la composición de su
flora ruminal. Habrá animales que no podrán adaptarse y
otros que por supervivencia sí lo harán.
El
equilibrio original de la flora del herbívoro daba al animal
un equilibrio general del cuerpo que mantenía al animal en
un estado físico fuerte, pudiendo soportar cambios del
tiempo o épocas de penuria.
Sin
embargo el equilibrio que adopta el animal con pienso es
mucho mas frágil con lo que el animal tiende a enfermar con
pequeños cambios. Esta es la razón por la que la carne
convencional está desequilibrada y la carne de pasto no.
Evidentemente este sistema artificial necesita de recursos
artificiales (medicamentos).
De
forma general, cuando el animal se ha adaptado y ha pasado
la fase de adaptación, adquiere como cierta fortaleza que
hace que pueda seguir su crecimiento con sanidad. Y esto es
algo positivo en la carne de ternera convencional ya que
cuando el animal es sacrificado hace muchos meses de su
último tratamiento medicamentoso.
Pero en el caso de los pollos que engordan en 45 días, el
tiempo de eliminación es de dudosa credibilidad.
En
general existe un programa preventivo para la mayoría de
enfermedades, hasta que los animales ya han cogido cierta
inmunidad y han arrancado. Estos programas consisten en
antibióticos, y vacunas. En algunos casos se ponen además
antiparasitarios y/o
coccidiostáticos.
En
terneros el programa suele durar entre 10 y 15 días y puede
que se tenga que repetir algún tratamiento a los 20 o 25
días. Siempre puede salir un imprevisto y tener que hacer un
tratamiento adicional más adelante. Todos estos tratamientos
tienen efectos secundarios y son patentables. No se
recomienda ningún tratamiento no tóxico.
Fíjate que en los humanos nos pasa lo mismo que en los
animales de engorde. Los cebaderos y las guarderías sufren
de problemas respiratorios y digestivos. Hoy en día la
mayoría de niños sufren de bronquitis cuando empiezan a la
guardería, y en muchos casos se alarga esto durante años.
¿Cuántos
compañeros recuerdas tú, cuando eras niña, que tuvieran
bronquitis?
Evidentemente los niños de hoy comen mucho peor que nosotros
cuando éramos niños. Y nuestros padres iban al colegio en
invierno con pantalón corto y entonces hacia mas frío.
En
nuestra sociedad no paran de aparecer nuevas enfermedades y
nadie quiere ver que el mundo está lleno de "gordos
desnutridos".
Pero según los "expertos" una persona
obesa come demasiado y se mueve demasiado poco, ¿cómo puede
estar desnutrida?
Desgraciadamente todos estamos desnutridos. Claro que con
los obesos es peor.
La desnutrición viene de nuestro sistema
agrario. El cual es un devorador también de minerales,
gracias a la roturación de suelos y al uso de cultivos
anuales.
Kervran nos enseñó que en el medio se producen
transmutaciones de elementos, modificándose la composición
mineral de los suelos. La ciencia oficial niega la teoría de
las transmutaciones a baja energía, pero por ejemplo, el
ecoagrónomo Luis Carlos Pinheiro Machado, tubo una finca
llamada "Proyecto Alegria" en Porto Alegre de 50 hectáreas
en Brasil, usando el "Pastoreo Racional Voisin" en bovinos (es
un método muy parecido al manejo holístico, con matices
distintos).
El
profesor Pinheiro tuvo este proyecto durante 38 años,
mejorándolo día a día, el cual fue un éxito, y comprobó en
sus habituales análisis de suelos que la composición mineral
se enriquecía evolucionando de una forma inexplicable.
Desgraciadamente en el último año del proyecto, los ladrones
entraron 12 veces en su casa con lo que tuvo que malvender
la finca. La policía no hizo nada. Hoy el proyecto tendría
53 años.
Yo
he tenido experiencia en el uso del agua de mar como
complemento mineral en mi ganado.
El
agua de mar tiene todos los elementos de la tabla periódica,
con una composición muy parecida al suero natural de la
sangre, pero más fuerte. Y los beneficios para la salud de
los animales son enormes.
René Quinton, fue un médico pionero en el uso del agua de
mar, siendo un auténtico tesoro toda su investigación y sanaciones increíbles de todo tipo de enfermedades, tratando
a miles de pacientes con agua de mar de modo intravenoso.
René Quinton,
biólogo
francés conocido por sus estudios
de las
aplicaciones terapéuticas del agua de mar.
Gracias a él se abrieron clínicas en todo el mediterráneo
donde se inyectaba agua de mar, y su funeral fue en París,
siendo este como un funeral de un jefe de estado.
Sin
embargo su obra pasó al olvido, ya que el agua de mar no se
podía patentar. La industria prefirió la penicilina, ya que
esta había de ser comprada para usarse, y el agua de mar no.
De todas formas
Pasteur antes de morir dijo,
"Claude Bernard
tenía razón, el microbio no es nada, el terreno lo es todo".
Claude Bernard, también médico, iba en una línea paralela a
Quinton.
El
agua de mar bebida es muy beneficiosa, entre otras cosas,
para el sistema digestivo y respiratorio.
Hay
que entender que todo ser vivo contiene todos los elementos
del globo, y el que falte algunos de éstos es peligroso.
Tener desnutrición mineral es como jugar a la ruleta rusa,
hay una enorme lista de enfermedades que son precisamente
por desnutrición mineral.
Uno
de los mas estudiados es el magnesio. La medicina oficial y
la agricultura convencional no lo usan nunca. El magnesio es
uno de los primeros elementos que desaparecen del suelo
cuando se labra, sin embargo también es uno de los que
primero se recuperan cuando se deja de labrar.
La
falta de magnesio provoca temblores o espasmos incontrolados
en los párpados o en algunos músculos.
La
vacuna de los tétanos sería completamente innecesaria, ya
que no existiría la enfermedad. La artritis, la artrosis y
la descalcificación de los huesos de las mujeres mayores
tampoco no existirían. Éstas son algunas de las muchas
dolencias por su carencia.
Este junio estuve en Extremadura en dos fincas comprando
ganado. Son fincas de extensivo donde no hay rotaciones de
ganado y se rotura la tierra para sembrar veza y avena, para
pasto. En una de estas fincas había algunos terneros
pequeños con algunas rodillas medio dobladas e hinchadas, no
pudiendo seguir el ritmo del rebaño. Es artritis.
Los
casos de artritis en terneros jóvenes van en aumento y no
hay cura oficial. Hay una falsa creencia, aceptada por todos
los veterinarios, de que esto lo produce una bacteria que
procede de una anterior infección umbilical. Esta teoría
solo se basa en que en el tejido de la rodilla artrítica y
en el del obligo infectado se encuentra la misma bacteria.
Pero resulta que yo curo las artritis con cloruro de
magnesio, y que no me aparece ningún caso nuevo ya que
suplemento la comida con cloruro de magnesio. La medicina
oficial siempre busca culpabilizar al microorganismo. Pero
la aparición del microorganismo siempre es la consecuencia y
no la causa.
André Marcel Voisin fue un genio. Describió la curva
sigmoidea del crecimiento de la hierba y las curvas de
capacidad de reservas de las raíces. Hizo las primeras
pruebas de rotaciones en ganadería, descubriendo que el
ganado no podía estar más de 3 días en una parcela y muchas
otras cosas que los ganaderos de hoy no saben. Esto fue
antes de la revolución verde.
Escribió muchos libros increíbles. Y en varios de ellos
habla de las carencias minerales, y de que por ejemplo la
tetania de la hierba se curaba con inyecciones intravenosas
de sales de magnesio en las vacas.
Pero siempre aparecía en pastos temporales. Tiene un libro
que su título no tiene desperdicio, "Suelo, hierba y cáncer",
el cual sería recomendable para cualquier médico.
El
magnesio es un ejemplo muy visible, pero no hay que
despreciar ningún elemento, aunque esté en cantidades
ínfimas. Incluso el mercurio.
Nos hablas del
uso de agua de mar. ¿Qué otras formas has encontrado para
mejorar la calidad de vida y salud de tu ganado?
Primero de todo poner en duda lo oficial, si la lógica nos
indica algo distinto. Romper el dogma al tener claro que el
microbio no es la causa, sino la consecuencia de algo mal
hecho.
Muchos ganaderos culpan al mal tiempo de las enfermedades de
sus animales. Esto ciertamente es un factor negativo pero el
animal sano tiene la capacidad de aguantar extremos
climáticos.
Este julio estuve en "El verdadero paraíso", un PRV de 20
años a 6 horas en coche al oeste de Buenos Aires. Cogí la
peor semana del invierno, en la cual llegábamos cada día a
-7º C y el viento de 60 km/h fue constante noche y día.
Estuvimos pocos momentos en el campo porque era horrible el
tiempo. Omar, el propietario, tenía sus 400 vacas con sus
crías de otoño y 200 terneras adolescentes, pero tenía 200
vacas más de los vecinos porque ellos cada invierno se
quedan sin pasto, algo que a Omar no le pasa nunca.
Estas últimas estaban pariendo entonces. Había unos 20
terneros que no tenían más de 15 días y en los días que
estuve allí parieron 2 más. Todos iban perfectamente sin ni
un moco, ni diarreas, ni nada. En los cebaderos hay animales
duros que enferman de neumonía con un simple cambio de
tiempo y estos tienen cama de paja, cobijo y todo lo que
quieras.
Delante de este ejemplo hay que reflexionar pensando que un
sistema artificial requiere soluciones artificiales, estas
soluciones serán por ejemplo los medicamentos. Pero tener
claro que el problema de raíz no lo estamos solucionando.
Yo
lo que he hecho básicamente es aprender medicina global (que
son todas) y aprender de gente consciente. Esto me permitió
librarme de los dogmas y los defectos de la medicina
convencional, que son muchos.
El
dióxido de cloro fue el primer producto que me funcionó con
éxito y la verdad es que es una maravilla.
Andreas Kalcker lo ha estudiado a fondo, y ha desarrollado
varias teorías de por qué funciona. Pero en mi opinión nunca
se podrá demostrar científicamente como funciona.
Esta es
una molécula asimétrica y por tanto muy rara, esta rareza
podría ser la causa de estas curaciones tan espectaculares.
Solo especulando podría decir que en esta molécula
intervienen energías sutiles las cuales son difíciles de
entender si el que lo estudia no tiene una mente muy abierta.
Andreas
Kalcker,
investigador del dióxido de cloro.
El
agua de mar les dio a los animales nutrición mineral.
Esto
dio beneficios muy buenos para el sistema respiratorio y
digestivo, a parte de ser el mejor rehidratante, un suero
inyectable genial y algunas cosillas más.
Indagué en la "Nueva Medicina Germánica" para entender el
origen emocional de las enfermedades y todo me cuadró. Por
cada tipo de emoción negativa hay una enfermedad.
Y
para finalizar también uso algunos remedios para
enfermedades específicas como el carbón activo para la sarna,
el cloruro de magnesio y algo más. Sigo evolucionando y
probando otros remedios o técnicas.
Toda estas alternativas limpias me sirvieron para no medicar
a mi ganado, pues no lo intoxico y va mejor. Pero el gran
éxito deber ser reconocer que el uso convencional del ganado
es lo que lo enferma.
Sin
embargo, mi trabajo ha sido muy útil para otros ganaderos
disminuyendo la medicación, y todo este trabajo me servirá
en mi nueva etapa como ganadero orgánico.
¿Qué podemos hacer los ciudadanos de a
pie para cambiar las cosas?
Creo que la desobediencia es la vía. El ejemplo de
desobediencia de
Josep Pámies y
Teresa Forcades, entre otros,
es ejemplar. Con sus acciones despiertan a mucha gente de su
letargo, y una vez han cambiado su mente ya no hay vuelta
atrás.
Esto es lo bueno, no hay vuelta atrás. El consciente nunca
vuelve a ser inconsciente.
En
nuestro país nunca ha existido la democracia real y a diario
vemos como nos recortan más y más libertades.
El
modelo capitalista está arruinando al pueblo y enriqueciendo
a las multinacionales, las cuales están arruinando la salud
del globo. Es urgente crear consciencia, porque nos estamos
suicidando.
Cuando haya suficiente consciencia el pueblo tendrá el poder
y actuará, y como tantas veces ha ocurrido en la historia,
habrá revolución y cambio. Hay indicios de que esto está
llegando, y nosotros lo veremos.
Paso a paso, pero con paso firme.
¿Qué planes tienes para el futuro?
Actualmente sabes que en la práctica soy un ganadero
convencional, pero en mi interior no hay un ganadero
convencional. Mi dirección es una explotación realmente
orgánica, integrando la producción ganadera en armonía con
el medio.
Gracias al destino, he enlazado una buena relación con el
profesor Luis Carlos Pinheiro Machado, el cual me ha
enseñado el buen hacer de la agricultura orgánica.
Actualmente estoy buscando finca para hacer un buen proyecto
de vacuno. Van saliendo algunas interesantes.
Una vez
instalado el vacuno, me gustaría hacer pruebas con cerdos,
conejos y aves.
No
puedo poner fechas a esto pero espero tener finca durante el
2014. Entonces dejaré el negocio familiar para empezar de
cero.
