|
por Joseph M. Mercola
Julio 05, 2015
del Sitio Web
Mercola
Versión en ingles
El glifosato, el ingrediente activo del
herbicida Roundup de
Monsanto, es uno de los herbicidas más utilizados en el mundo.
Se estima que más de mil millones de libras al año se fumigan en
nuestros cultivos alimentarios,1,2 lo que provoca
que la persona promedio consuma varios cientos de libras de
alimentos contaminados con glifosato al año.
¿Cómo puede eso afectar su salud? El Dr. Anthony Samsel
experto en la materia revela una serie de efectos adversos del
glifosato.
Al leer este artículo, probablemente estará mucho más motivado a
eliminar esta toxina perniciosa de su alimentación y tomar medidas
para sacarlo de nuestro suministro de alimentos con el fin de que
todas las personas queden protegidas.
El Dr. Samsel es un científico investigador apasionado en la
jardinería y agricultura, haciéndolo especialmente adecuado para la
investigación sobre el glifosato.
"Estuve con el investigador Arthur
D. Little (ADL) en Cambridge, Massachusetts durante muchos años
trabajando como investigador científico en muchos tipos de
proyectos, desde desarrollando productos hasta ciencias
ambientales y más tarde cambie a las ciencias de la salud",
dice.
Él también ha hecho trabajos para la
Agencia de Protección Ambiental (EPA), y al ser un experto en
materiales, ha trabajado para el Cuerpo de Ingenieros del Ejército
de Estados Unidos (USACE por sus siglas en inglés), Marina de los
Estados Unidos (USN por sus siglas en inglés) y la Guardia Costera
de los Estados Unidos (USCG por sus siglas en inglés).
Por ejemplo, el Dr. Samsel fue uno de los autores del manual de
Chemical Hazard Response Information System (CHRIS) para la Guardia
Costera de Estados Unidos. Él es también un valioso colaborador de
los comentarios de nuestros artículos.
Además de su carrera en la ciencia, también tiene y opera varias
granjas en New England y fue esta experiencia la que lo motivo a
empezar a investigar los efectos del glifosato.
"Empecé a usar glifosato en mis
cultivos comerciales y mis propiedades allá por los años 70 o
principios de los años 80, cuando recién llego al mercado",
dice.
"Yo, al igual que resto de los agricultores y la gente de todo
el mundo, me deje llevar por la publicidad, de que el glifosato
es tan seguro como la sal y que se descompone en productos
químicos inofensivos que no causan ningún daño. Yo creía todo
eso hasta que empecé a estudiar la sustancia química.
El ser un investigador científico, químico, sabía lo que tenía
que buscar. Al haber trabajado en la salud pública, tenía
conocimiento de cómo los productos químicos tenían efectos sobre
el cuerpo humano y en los animales. Así que empecé a enfocarme
en ello desde ese punto.
En cuanto a mi propia salud, comencé a sufrir los efectos. Eso
es lo que me puso en el camino a investigar este producto
químico porque yo lo estaba utilizando."
Orina Humana
Convertida Herbicida...
Una experiencia interesante que lo hizo pensar fue cuando intentó
impedir que los ciervos se comieran sus cosechas.
Se le acabo la
orina de coyote, que es un medio eficaz de disuasión, por lo que
utilizó su propia orina.
Curiosamente, se dio cuenta de que las malas hierbas a las que había
rociado su orina se empezaron a morir, a pesar del hecho de que no
había fumigado Roundup allí.
Se dio cuenta de que su propia orina
estaba actuando como un herbicida
"Hice algunos experimentos
controlados en el invernadero con algunas plantas y lo mismo
sucedió. Esas plantas murieron. Entonces, empecé a enfocarme en
mi alimentación", dice.
"La única comida orgánica que estaba comiendo estaba fuera de mi
propio jardín, las mismas cosas que enlato y conservo. Pero para
todo lo demás, voy al súper mercado a comprar cajas de alimentos
y cosas por el estilo. Comencé a poner pensar, tal vez esa era
la razón por la que no me sentía bien.
Entonces empecé a enfocarme en el glifosato porque lo estaba
utilizando. Esa fue mi principal exposición química además de
mis alimentos.
Entonces me di cuenta de que estaban usando (glifosato) en los
cultivos transgénicos y me puse a buscar en el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos (USDA) para ver qué alimentos
tendrían glifosato o glufosinato.
El (Glufosinato) es similar al glifosato y se utiliza en los
cultivos transgénicos. No es tan ampliamente utilizado como el
glifosato, pero que si representa un problema para la salud
pública.
Todos los herbicidas son "un" problema para la salud
pública. No debe haber herbicidas en nuestro suministro de
alimentos. Ninguno".
90 Porcentaje
de la Soya Contiene Residuos de Glifosato
Por desgracia, las pruebas para el glifosato y glufosinato son caras
y es la excusa que la USDA utiliza para no hacerles pruebas, y no
había datos de la contaminación disponibles para que el Dr. Samsel
revisara.
Finalmente, convenció a la USDA para que liberara los resultados de
una serie de pruebas realizadas en 2011. En total, se analizaron 400
muestras de soya y se encontró que más del 90 por ciento de la soya
tenía residuos de glifosato.
Sin embargo, cuando la agencia le envió una copia del informe antes
de ser publicada, se dio cuenta que sólo informaban sobre 300 de las
400 muestras.
"Empecé a leer la información. Me di
cuenta de que la cantidad de ácido aminometilfosfónico (AMPA por
sus siglas en inglés), que es el metabolito del glifosato, fue
mayor que la del propio glifosato.
Si analiza el glifosato, obviamente encontrara glifosato si el
residuo está en el cultivo, pero también encontrara AMPA
metabolito. Pero al observar los números, simplemente no tienen
sentido.
Yo creo que seleccionaron los datos
para que los datos no excedieran los límites de residuos de la
EPA", dice.
Por desgracia, cuando trató de obtener
una explicación de la discrepancia en los datos, la persona con
quien tenía contacto en la USDA ya no trabajaba allí y desde
entonces no ha podido encontrarlo.
Un Grupo
Defensor Ahora Ofrece Pruebas de Glifosato en los Estados Unidos
Aunque la USDA no realiza pruebas a los alimentos para detectar
residuos de glifosato, esto pronto podría cambiar.
La Agencia de Protección Ambiental de
los Estados Unidos (EPA) anunció recientemente que los reguladores
estadounidenses podrían en un futuro cercano 3,4,5
comenzar a realizar pruebas para detectar residuos de glifosato,
debido a la creciente preocupación de los consumidores sobre el
impacto en la salud de esta sustancia química.6,7,8,9
Mientras tanto, la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA por sus
siglas en inglés) ha unido fuerzas con el Proyecto Feed the World,
al lanzar la primera prueba de glifosato al público en general.
Según lo informado por OCA:
"El proyecto, con especial enfoque
en las mujeres y los niños en Estado Unidos, por primera vez
está ofreciendo pruebas validadas por el público para detectar
Glifosato LC/MS/MS, en la orina, agua y pronto en la leche
materna...
La prueba de OCA y Feed the World y muchas otras
organizaciones que empezara a ofrecerse les dará la oportunidad
a todos los que quieran saber si han sido expuestos a glifosato
y en qué medida.
Esperamos que una vez que el público extendida lo generalizado
de la exposición, en el contexto del reciente informe de la
Organización Mundial de la Salud de que el glifosato es un
posible carcinógeno humano - la presión publica eventualmente
obligara a los gobiernos de todo el mundo para prohibir de una
vez por todas el Roundup."
La Importancia
de las Bacterias Para una Salud Óptima
El Dr. Samsel entiende que sus problemas intestinales se relacionan
con las bacterias, y que al igual que un suelo saludable, también su
intestino necesita los microbios benéficos.
Esto era algo que su abuelo le inculco,
le enseñó que las bacterias saludables en el suelo proporcionan
cultivos sanos. No es una sorpresa saber que cuando él "limpió" su
alimentación, su disbiosis intestinal desapareció, al igual que una
serie de problemas neurológicos que había empezado a experimentar.
En ese momento, comenzó a profundizar en la ciencia del microbioma
humano. Muchos no conocen el hecho de que el glifosato está
patentado como un antibiótico.
Está diseñado para matar las bacterias,
que es una de las principales formas en que perjudica tanto a los
suelos como a la salud humana. Investigaciones recientes incluso han
llegado a la conclusión de que el Roundup (y otros pesticidas)
promueve la resistencia a los antibióticos.
El Dr. Samsel en realidad fue quien
desenterró las patentes que muestran el glifosato es un biocida y un
antibiótico.
"Algunos de los agentes patógenos,
como Salmonella y Pseudomonas, son resistentes al glifosato.
Cuando ingerimos residuos de
glifosato, se disoció el glifosato en el medio ácido. El
glifosato ácido posteriormente es capaz de multiplicarse en
bacterias, al igual que lo hace en las plantas. Mata a las
plantas y bacterias en nuestras plantas.
Nuestro intestino tiene una amplia variedad de mil diferentes
especies. Cada especie de bacteria tiene una función específica.
Podríamos comparar las bacterias de nuestro microbioma a las
empresas mineras y manufactureras. Podría ver a las bacterias
con cascos mineros y recogiendo hachas.
Ellas absorben los minerales en su
biología que su cuerpo necesita como cofactores para diversos
procesos bioquímicos. Sus bacterias también fabrican vitaminas y
otras biomoléculas que son esenciales.
Incluso algunos de los ácidos grasos, que sirven como moléculas
de señalización, son fabricados por sus bacterias.
Nuestras bacterias fabrican la mayor
parte de las vitaminas B, B6, B9 y B12, que es
cobalamina--esencial para nuestra neurología. Las bacterias
también producen vitamina K y algo de vitamina C. Tenemos una
relación simbiótica con estas bacterias. Les ayudamos y nos
ayudan.
Ellas ingieren los alimentos y no
solo los descomponen y los convierten en cosas irreconocibles.
Descomponen los alimentos y utilizan todo lo que está en la
comida".
Las Bacterias
También Producen Aminoácidos Esenciales y Más
Las bacterias también son responsables de producir aminoácidos
esenciales tales como triptófano, fenilalanina y tirosina.
Así que además de unir varias vitaminas
y otros elementos importantes, el glifosato también interrumpe las
bacterias que fabrican los aminoácidos aromáticos. También
interrumpe la metionina, un aminoácido de azufre crucial para la
desintoxicación y glutamato.
Todo esto puede tener una profunda
influencia en su biología.
Por ejemplo, como lo explica el Dr.
Samsel:
"El glifosato altera el aminoácido
triptófano aromático, y el triptófano es necesario para la
producción de serotonina.
Por supuesto, de la serotonina,
hacemos la melatonina y de la melatonina, producimos la
melanina. Hay varias biomoléculas que son muy importantes para
su salud y biología.
La serotonina regula y controla el azúcar en la sangre. También
regula la IGF-1 que es un factor de crecimiento similar a la
insulina. IGF-1 es necesario para la neurogénesis por su
capacidad de producir nuevas neuronas durante toda la vida y
también para regular su fisiología.
La serotonina también activa la
enzima óxido nítrico sintasa derivada del endotelio (eNOS), que
es responsable de la secreción de insulina".
La serotonina también cataliza la
producción de óxido nítrico (NO) en la vasculatura, proporcionando
tono en las vías respiratorias y relajación en el músculo liso y el
90 por ciento de su serotonina - que se conoce como un
neurotransmisor - en realidad es producido en el intestino por
ciertas bacterias, no en el cerebro.
Hoy en día, millones de prescripciones recetan inhibidores
selectivos de la recaptación de serotonina (ISRS), que están
diseñados para aumentar la serotonina en el cerebro.
Sin embargo, el 90 por ciento de ellos
se fabrica en nuestro intestino.
Monsanto Ha
Sabido Durante Casi 35 Años Que los Organismos Genéticamente
Modificados Promueven el Cáncer
El Dr. Samsel finalmente solicitó a la EPA la documentación
comercial secreta de Monsanto, ya que la mayor parte del proceso de
aprobación del glifosato fue en base a estudios que Monsanto había
hecho por contratistas externos.
Ese proceso se inició a finales de 1970
y terminó alrededor de 1983 con el registro de la sustancia química.
Desde entonces, se ha sometido a un par de revisiones.
Pero el Dr. Samsel quería tener acceso a
esos documentos para investigar lo que la EPA y Monsanto realmente
sabían sobre el glifosato desde el principio.
"Le pedí la EPA, como científico de
investigación, tener acceso a esos documentos en mi
investigación.
La Agencia de Protección del Medio
Ambiente no accedió, en un principio", dice. "Por último, la
oficina del senador Shaheen, aquí en New Hampshire, se encargó
de solicitárselos a la EPA... Enviaron [los documentos] en un
disco. Tuve que firmar de recibido. También me dijo que no podía
compartirla con extranjeros ya que sancionarían...
Sin embargo, he revisado de 12 a 14 de estos documentos del
archivo. Ellos representan a miles y miles de páginas de datos
sobre estudios que se realizaron en animales de laboratorio. Lo
que me sorprendió fue que Monsanto sabía en 1981 que el
glifosato causó adenomas y carcinomas en las ratas que habían
estudiado...
La mayor incidencia de crecimiento tumorogénico ocurrió en la
glándula pituitaria... los segundos niveles más altos se
encontraron en los pechos de la ratas hembras, en las glándulas
mamarias...
En tercer lugar, el siguiente
crecimiento tumorogénico más elevado se encontró en los
testículos de las ratas macho..."
En esencia, la investigación de Monsanto
sobre el glifosato mostró resultados similares a los del Dr. Gilles-Éric
Séralini,
cuyo estudio 10 incriminaba de por vida la alimentación con
transgénicos y fue injustamente retirada 11,12,13,14
debido en gran parte a la influencia de Monsanto.
(El documento de Séralini posteriormente fue re-publicado con acceso abierto en la
revista de Ciencias del Medio Ambiente de Europa del grupo
Springer.) 15
La propia investigación de Monsanto también es compatible con la
Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la
Organización Mundial de la Salud, determinando que el glifosato es
un "probable carcinógeno humano - Clase 2 A" 16,17,18
- una determinación que Monsanto ahora intenta refutar.
Lo que es más, la investigación muestra que las dosis bajas de
glifosato tienden a tener un mayor efecto que las dosis más altas y
las dosis donde se encontró que genera daño, son comparables a los
niveles de glifosato que se encuentran en el trigo, azúcar, maíz y
soya en la alimentación.
Monsanto Nunca
Publicó Estos Resultados Negativos
Entonces, ¿cómo Monsanto y Biodinamics - la empresa que hace la
investigación - ocultaron estos hechos inconvenientes?
Según el Dr. Samsel, cancelaron los
controles y las conclusiones condenatorias utilizando datos
históricos de estudios no relacionados.
También vale la pena señalar
que estos resultados negativos nunca fueron publicados en la
literatura revisada por pares o que se le presentó a la EPA o la
Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Se demostró claramente presencia de cáncer en su estudio de
alimentación de 26 meses, pero los únicos estudios que Monsanto ha
publicado son estudios realizados en menos de tres meses, que oculta
las consecuencias del consumir glifosato y alimentos transgénicos en
el transcurso de toda la vida.
"Estoy revisando un informe de
Biodinamics como Proyecto Número 77-2062, 'Un Estudio de
Alimentación de Glifosato de Por Vida en Ratas' y todas las
páginas de este documento dicen: 'Contiene información
confidencial de la compañía de Monsanto'.
Aquí tengo una carta del oficial de
salud y seguridad de Monsanto. Él era directivo de Monsanto en
ese entonces por 1981. En su carta, le solicita a la EPA sellar
los documentos y tratarlos como secreto comercial.
Yo personalmente considero que esto
es una violación al proceso de revisión pública...
Ahora que he leído los documentos secretos comerciales de
Monsanto, los cuales no están disponibles al público, estoy en
el proceso de escribirle a la Agencia de Protección Ambiental y
solicitarle que los libere.
No tienen derecho a retener la
información del público. Porque lo que he visto en estos
documentos, se muestra claramente que Monsanto sabía en 1981 que
el glifosato causaba crecimiento tumorogénico y carcinomas en
múltiples órganos y tejidos...
Al paso que vamos, vamos a matar a
miles de millones de personas", dice el Dr. Samsel.
Remover el
Glifosato Es Imprescindible para Proteger la Salud Humana y las
Generaciones Futuras
De acuerdo con el Dr. Samsel, ahora estamos viendo los efectos del
glifosato en las estadísticas de enfermedades humanas.
Su trabajo con la Dra. Stephanie
Seneff y la Dr. Nancy Swanson muestran que las tasas de
enfermedades crónicas se encuentran en su punto más alto, incluyendo
los tumores específicos que se encuentran en estudio de alimentación
de 26 meses de Monsanto, así como el estudio Séralini y otros -
específicamente tumores en la pituitaria, riñón, mama, testicular,
tiroides e hiperplasia tímica.
"Recientemente se realiza una
investigación en donde se analizaron escaneos CT en pacientes
que tenían enfermedad de la tiroides y también mostraron tener
hiperplasia tímica.
Bueno, ¿adivinen qué? En el estudio
en ratas, encontraron una alta incidencia de hiperplasia tímica,
así como adenomas y carcinomas de la tiroides", dice el "Dr.
Samsel.
"Si no eliminamos esta sustancia química de la oferta de
alimentos, todo el mundo se verá afectado. Todo el mundo que está comiendo la
dieta occidental. Todos…"
Ahora, en algunas enfermedades, la tasa
de incidencia entre las ratas eran ligeramente menos del 50 por
ciento, algunas eran tan altas como el 80 por ciento del grupo
tratado.
Obviamente, no estamos viendo una
disminución de tumores en el 80 por ciento de las personas en las
poblaciones occidentales. Pero podríamos verlas finalmente...
Las ratas tienen una vida media de dos a
dos años y medio, mientras que la esperanza de vida humana es de
alrededor de 80 años.
Hemos estado comiendo transgénicos durante unos 15 años, pero las
estadísticas de enfermedades ya están aumentando y subiendo
dramáticamente.
El Dr. Samsel cree que no hay duda de
que los alimentos transgénicos disminuirán la esperanza de vida
humana.
"En el mes 20, las ratas tenían una
tasa de supervivencia del 80 al 90 por ciento. Pero cuando
llegamos a alrededor de 24 meses, más de 50 por ciento de las
ratas habían muerto. Cuando llegamos al mes 26, creo que sólo
nos quedaba un 30 por ciento".
Si bien la correlación no es causalidad,
tendríamos que extrapolar, esto sugeriría que a menos que dejemos de
comer glifosato y alimentos transgénicos, la gran mayoría de
nosotros contraerá una enfermedad amenazante en nuestros últimos
años y muy poco morirán de viejos.
Otras enfermedades no mortales también
están surgiendo en tasas furiosas - trastornos neurológicos-- como
el autismo, el trastorno de hiperactividad con déficit de atención (TDAH),
y una amplia variedad de problemas de conducta.
Cuando comencé a practicar la medicina en los años 80, la tasa de
autismo era uno en cada 10,000. Ahora es como uno en cada 30, según
algunas estimaciones.
De acuerdo a las estimación de los Dres.
Samsel y Seneff, en la próxima década, la mitad de todas las
personas nacidas tendrán alguna forma de autismo.
"Eso es correcto, si seguimos en la
misma trayectoria, será una de cada dos, algo que será
aterrador," dice el Dr. Samsel.
Los Estudios
Pudieran Estar Utilizando Controles Contaminados...
En una nota adicional, es importante entender que cuando se hacen
estudios, no analizan la alimentación de control para detectar la
presencia de glifosato, lo que podría sesgar dramáticamente los
resultados y ocultar eficientemente los efectos nocivos.
Según el Dr. Samsel:
"Ellos continúan haciendo eso. A
medida que leía más cuidadosamente los estudios, no analizaron
el agua.
Ellos no analizan el alimento para
detectar otros contaminantes. Contacté a Purina y les pedí un
comentario sobre el alimentos para perros y su alimentación de
laboratorio. Ellos sí analizan algunos de los pesticidas y
fungicidas básicos, como malatión, otros organofosfatos, y
algunos de los fungicidas.
Pero no analizaron el glifosato en esos alimentos.
Regresando al tiempo en cuando
realizaron estos estudios en 1978 y 1980, no analizaron la
alimentación, pero los pesticidas más utilizados en el cultivo
de maíz y soya en ese tiempo para los alimentos de animales,
eran los organofosforados. Algunos de los organofosforados
fueron carbaril y Lannate.
Lo que es interesante es que también desenterré muchas patentes.
He leído todas las patentes de Monsanto, además de las patentes
de otras compañías que también han trabajo con glifosato.
El glifosato es un producto
sinérgico con otros antibióticos, con fungicidas y con la
mayoría de los productos químicos que he visto que se usan en
combinación.
Incluso escribí acerca de que es sinérgico con imidacloprid, el
plaguicida sistémico que se ha relacionado con dañar a las
abejas. Los efectos que vieron en los estudios Biodynamics en
los controles, ellos le estaban administrando alimentos
contaminados a estos animales... que son conocidos por inducir
algunos de los crecimientos tumorogénicos.
Pero el hecho de que los animales
alimentados con glifosato tuvieron incidencias más altas...
muestra que hubo una sinergia con lo que haya estado en la
alimentación".
Claramente, esto es algo que la EPA y la
FDA deben abordar.
Cuando se realizan pruebas de
laboratorio en animales, realmente necesitan enfocarse en los
niveles de residuos de glifosato y otros productos químicos en la
comida de los animales porque está sesgando los resultados de
laboratorio y hacen que los riesgos parezcan inexistentes.
El Problema
con las Plantas Transgénicas
Según el Dr. Samsel, el glifosato sólo representa la mitad de un
problema de dos partes.
La otra mitad son las plantas
transgénicas. Durante los últimos dos años, ha estado realizando
experimentos de campo y análisis de laboratorio de 33 variedades de
maíz transgénico. Este año, abarcará la soya.
No sólo hay cultivos transgénicos
resistentes a Roundup, también existen cultivos Bt, que producen su
propio pesticida interno llamado
Bacillus thuringiensis (Bt).
Pero también hay toxinas glifosato y
glufosinato involucradas, porque en muchos cultivos transgénicos,
los genes se acumulan.
"Estoy analizando el (maíz
transgénico) sin tratar y luego lo fumigare con el herbicida [glifosato].
Estoy analizando los ácidos grasos y
el contenido mineral. También analizando los isómeros de las
vitaminas. Lo que estoy encontrando es que hay una diferencia
entre los tratados con herbicida y los que no son tratados.
El herbicida influye incluso en el contenido mineral de las
variedades transgénicas resistentes, haciéndolos particularmente
más deficientes en manganeso, cobalto y cobre, pero en
particular manganeso.
También estoy encontrando que los
ácidos grasos están ligeramente sesgados, pero también las
vitaminas, en particular los isómeros de vitamina E, tocoferol."
El encontró que las variedades
transgénicas de aceite de soya, canola y maíz contienen
principalmente gamma-tocoferol opuesto al alfa-tocoferol (tipos de
vitamina E).
El alfa-tocoferol realmente es benéfico
para nuestra biología mientras que gamma-tocoferol induce la
inflamación, particularmente en los pulmones.
Por lo tanto el Dr. Samsel cree que estos aceites transgénicos
pueden influir en las tasas de asma y al Enfermedad Pulmonar
Obstructiva Crónica (EPOC por sus siglas en ingles).
En general, parece claro que cientos de
millones de personas podrían mejorar su salud con tan solo evitar el
glifosato y los alimentos transgénicos.
La Buena
Noticia - Puede Eliminar el Glifosato de Su Sistema Con Mucha Rapidez
Una pregunta importante que probablemente todos se hacen es, una vez
que decide evitar los alimentos contaminados con glifosato, ¿cómo se
desintoxican?
Aquí, hay una buena noticia de porque el
glifosato se elimina muy rápidamente por la orina y las heces -
siempre y cuando no este consumiendo más.
Y si necesitas más razones para dejar de comer alimentos
contaminados con glifosato, considere esto:
En un estudio secreto que el Dr.
Samsel revisó encontró que el glifosato llego rápidamente en la
médula ósea, que es donde se lleva a cabo la formación de
glóbulos.
El glifosato se mantuvo estable en
la médula ósea durante al menos 10 horas.
Los glóbulos blancos producidos durante ese tiempo se van al
timo y las amígdalas, donde maduran. Así que el glifosato
realmente funciona a nivel molecular, afectando no sólo a sus
bacterias, sino también sus células sanguíneas.
Más importante es que el glifosato
también regula genes.
Por ejemplo, en las bacterias de E. coli,
el glifosato regula aproximadamente 1,040 genes, muchos de ellos
están involucrados con la enzimas del citocromo P450, así como el
glutatión S-transferasa, que es otra línea de defensa principal que
sus células emplean para desintoxicar.
Cómo Reducir
la Exposición de Pesticidas en Su Familia
Su carga tóxica está estrechamente vinculada a su alimentación, ya
que muchos de los productos químicos a los que está expuesto
diariamente son contaminantes en los alimentos y/o con su
empaquetado.
Los alimentos procesados no orgánicos
se expondrá a las mayores cantidades de productos químicos y toxinas
potenciales, incluyendo pesticidas y organismos transgénicos, pero
prácticamente todos los alimentos enteros que no son transgénicos
tenderán a estar contaminados con pesticidas hasta cierto punto.
Para reducir la exposición de glifosato y otros químicos tóxicos en
su familia, por favor considere los siguientes consejos:
-
Compre frutas y vegetales
orgánicos. Las frutas y vegetales que no son orgánicos
tienen una alta probabilidad de ser cultivados utilizando
plaguicidas no orgánicos incluyen las manzanas, melocotones,
apio y papas. Para obtener una lista completa de los
productos más y menos contaminada, por favor consulte la
Guía de Pesticidas para el Consumidor del Grupo de Trabajo
Ambiental.19
-
Agregue alimentos fermentados a
su alimentación. Las bacterias del ácido láctico que se
forman durante la
fermentación del kimchi pueden ayudar a su
cuerpo a descomponer los pesticidas, así que incluir
alimentos fermentados puede ser una buena estrategia para
ayudar a los procesos de desintoxicación naturales de su
cuerpo. También asegúrese de consumir suficiente fibra en su
alimentación ya que también desempeña un papel importante en
la desintoxicación.
-
Elija sabiamente los mariscos.
Opte por variedades de pescado bajas en mercurio, como el
salmón silvestre de Alaska, anchoas y sardinas, y evite los
peces de criadero o piscifactoria, que a menudo están muy
contaminado con PCB y mercurio. Para optimizar sus niveles
de grasas omega-3, también podría considerar tomar un
suplemento de aceite de kril.
-
Filtre el agua del grifo. El
agua municipal puede estar contaminada con cualquier número
de toxinas potenciales, así que filtrar el agua siempre es
una buena idea. Tenga cuidado especial en evitar
el agua
fluorada al preparar la fórmula infantil.
-
Reemplace sus ollas
antiadherentes y sartenes con utensilios de cocina de
cerámica o de vidrio.
-
Evite los contenedores de
plástico, botellas y tazas. En cambio, opte por vidrio,
cerámica o variedades de acero inoxidable.
-
Evite el uso de sustancias
químicas peligrosas en el césped. Si contrato una compañía
para el cuidado de su jardín, asegúrese de que no utilicen
pesticidas organofosforados.
-
Revise la política de control de
plagas del empleador y de su escuela. Si no lo han hecho,
invite a su distrito escolar/empleador a optar por un Manejo
de Plagas Integrado, que utilice alternativas menos tóxicas.
-
Cambie a productos de cuidado
personal orgánicos y evite el uso de ambientadores
artificiales, toallitas para la secadora, suavizantes, u
otras fragancias sintéticas. Cualquier producto que contenga
"fragancia" típicamente tendrá niveles altos de ftalatos que
alteran el sistema endocrino.
¿Qué Son los
Transgénicos?
Los transgénicos son un producto de la ingeniería genética, lo que
significa que su composición genética ha sido alterada para inducir
una variedad de rasgos "únicos" de cultivos, haciéndolos resistentes
a la sequía o darles "más nutrientes."
Los defensores de los transgénicos
afirman que la ingeniería genética es "segura y benéfica", y que
avanza la industria agrícola.
También dicen que los transgénicos ayudan a garantizar el suministro
mundial de alimentos y sostenibilidad. Pero, ¿serán ciertas estas
afirmaciones? Creo que no.
Durante años, he manifestado la creencia
de que los transgénicos representan una de las mayores amenazas para
la vida en el planeta.
La ingeniería genética no es la
tecnología segura ni benéfica que dice ser.
Apoye al
Etiquetado de Transgénico
La Asociación de Fabricantes de Alimentos (GMA) - Hermano gemelo de
Monsanto - está haciendo todo lo posible para mantenerlo en la
oscuridad acerca de lo que hay en su comida.
Durante casi dos décadas, Monsanto y
empresas agroindustriales han ejercido un control casi dictatorial
sobre la agricultura estadounidense.
Finalmente la opinión pública en torno a la contaminación de
industria de la biotecnología de nuestro suministro de alimentos y
destrucción de nuestro medio ambiente ha alcanzado el punto más
alto. Estamos luchando.
La locura ha ido demasiado lejos, por eso quiero invitarlos a
boicotear cada producto propiedad de los miembros de la GMA,
incluyendo marcas naturales y orgánicas. Más del 80 por ciento de
nuestro apoyo proviene de los consumidores individuales como usted,
que entienden que el verdadero cambio viene proviene de los
miembros.
Afortunadamente, tenemos organizaciones como la Asociación de
Consumidores Orgánicos (OCA) para luchar contra estos gigantes
corporativos.
Así que por favor, luche por tu derecho
a saber lo que hay en los alimentos y ayude a apoyar el movimiento
para etiquetar a los OGM.
Referencias
|
